冻豆包

冻豆包的简介

冻豆包其实是冷冻的沾豆包，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。

在物质匮乏的年代，冻豆包是东北人家过年的当家食品之一，借助当地的严寒封存豆包的新鲜，同时赋予了豆包独特的口感。

粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。

冻豆包在冻好后颜色金黄，敲击起来咚咚响，经过冰冻后坚硬无比。

冻豆包的做法

材料：糯米粉、大米粉、豆沙馅、温水等。

做法：

1、豆馅提前煮好，团成团冻上待用。

2、糯米粉和大米粉比例为2：1，和面醒发一晚。

3、取一小坨发好的面放入一颗豆馅，包紧一点。

4、包好的豆包，冷水下锅蒸熟。

5、蒸好的豆包，放在零下20多度的室外，豆包三个两个的分开，冻结实。

6、收到缸里存放，放在室外，要吃就拿出来蒸热吃。

冻豆包需要解冻再蒸吗

需要。

冻豆包需要解冻，然后上锅蒸熟，可以直接蘸白糖吃，香甜粘三味一体。

但有的人不喜欢解冻后再蒸，觉得速冻食品一旦经历了解冻过程，表面会有水汽出现，导致变软，再蒸了之后口感会显得糊。

冻豆包是否需要解冻，看个人吧，小编个人喜欢解冻后再蒸熟吃。

冻豆包多久能蒸熟

冻豆包在制作时已经蒸熟过，所以冻好的豆包，一般蒸10-15分钟即可。

当然，具体要看冻豆包的大小，还有冰冻程度，如果怕蒸不够，可以多蒸一会，蒸好后焖5分钟再开盖子。