泰宁铁皮石斛是产自泰宁丹霞岩壁兰科多年生附生草本植物,分类上属被子植物门、单子叶纲、微子目、兰科、石斛属。
泰宁铁皮石斛,泰宁俗称“吊吊兰”,又称泰宁岩斛。系人工种植或野生于泰宁丹霞地貌区域,岩壁高耸、绵延,岩层断口清晰、锐利的赤壁丹崖上,表皮呈铁锈色,根沿岩壁表层生长,喜温暖、潮湿、通风透气环境。
泰宁铁皮石斛属于典型的“红杆”软脚铁皮石斛,生长于福建省三明市泰宁县境内的丹霞岩壁,兰科石斛属附生草本植物,为传统名贵中药,应用历史悠久,历代本草对石斛的分布、功效都有记载和阐述,在《神农本草经》《寿亲养老新书》中铁皮石斛被列为上品。泰宁铁皮石斛味甘,性微寒,有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功效。由于它特有的品质,自古以来泰宁就是闽浙赣药农采集铁皮石斛的主要采集地。
泰宁铁皮石斛属于典型的“红杆”软脚铁皮石斛,其形态特征如下:
植株:生长于岩壁上,茎朝外或朝下,相对矮小,株高5cm~28cm,形似“蚱蜢髀”;
茎圆、较粗,约4mm~7mm,稍弯曲,茎中段叶脱落,茎尖较细;
节间短,节长1.5 cm~2.5 cm;表面铁锈色;茎基带有少量纤维,质地柔嫩或略坚脆,久嚼发黏、少渣,与其他铁皮石斛品种有较大的差异。
叶:叶互生,叶表层有膜质,叶片较小偏厚,椭圆形,宽长比大约为1:4。叶背面成淡紫色,叶边缘颜色更为紫红色,第一年生茎的叶鞘呈淡紫色,次年茎上的叶鞘逐步变白,叶鞘脱落后茎表皮渐变成紫红色。
根:肉质根,根茎约0.5 mm~1mm,偏扁、平、细,根系发达、成网状平铺于岩石表面,晴天较难抠下来。
花、果:通常每年4~5月,茎基部出新芽,颜色从绿色逐变成淡紫色,5~6月中旬,在老的枝条上生长出3~5个总状花序,花梗带淡紫色,小花3~5朵,黄白色,唇瓣紫红色斑点散分布,6月中旬花开始凋谢或结果,结果率较低(根据两年数据统计平均5%),10~11月上旬果实趋于成熟。
泰宁铁皮石斛种植于高耸、绵延,岩层断口清晰、锐利的青壮年期丹霞地貌的岩壁上,地形便于排水,垂直坡度45°~90°,坡向以东北向为宜,海拨300m~600m的丹霞地貌岩壁上,年日照时数>1300h,年降雨量900mm~1400mm,年平均气温14℃~20℃,表层无杂草、无青苔,水源充足,具有可持续生产能力的生产区域。其主要附生于半阴生环境或阳光能直射到的丹霞地貌的岩壁,喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境,适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境中生长,同时也耐寒。
福建省泰宁县六个乡(镇)(即杉城镇、朱口镇、上青乡、大田乡、梅口乡、大龙乡)行政区划的丹霞地貌区域内,种植海拔在300m~600m之间。
(一) 种苗培育
1.取种。
将精选的野生泰宁铁皮石斛植株定位或移植在类似原生境岩壁上,且具有良好的物理隔离。在盛花期,进行人工授粉,及时挂标志牌。授粉结果,待蒴果饱满、种子成熟后采收。采收的蒴果如果没有及时播种,应放在3℃~5℃冷藏冰箱内短期保存。
2.播种。成熟的种子,采用酒精 次氯酸钠在表皮消毒后进行无菌播种。
3.育苗。利用植物组织培养技术培育泰宁铁皮石斛实生苗。
4.出苗。
实生苗满周期,生长健壮、无污染、无烂茎,根2条以上,叶片4片以上,株高3.0㎝以上,茎粗2㎜以上,叶片正常展开,叶色嫩绿或翠绿,经检验合格后,方可出苗。
(二)驯化苗栽培管理
1.种苗栽植。
以3~6月和9~11月为最佳栽植时间。栽植前可用0.1%高锰酸钾溶液泡根3min~5min。3~5株为一丛,按15㎝×10㎝行株距,浅栽,基质轻覆。
2.驯化管理。
驯化期:驯化苗驯化期为18~24个月,株高控制在10㎝~28㎝。
温度:驯化期间温度为0℃~39℃。
湿度:驯化苗栽植前期12个月内,基质含水量控制50%~55%,空气相对湿度75%~85%;12个月后直至驯化完成,期间应渐调到计划岩壁栽培区适应湿度。
光照:栽植前12个月内,小苗期避免强光直射采用70%遮阴度以上的遮阴网,生长期遮阴度控制在60%;12个月后直至驯化完成,期间应渐调到计划岩壁栽培区适应度。
施肥:栽植前6个月,栽植一周后,可施有机液肥,根据植株长势及有机液肥肥效特点确定施肥次数;6个月后视情况每次条施有机肥150㎏/667m²,11月上旬或进入冬季前追施一次磷酸二氢钾20㎏/667m²,次年开春再条施一次有机肥100kg/667m²。
除草:人工拨除杂草,禁止使用任何药剂除草。
(三)岩壁栽培管理
1.产地选择。
垂直坡度应大于45°,且小于90°,海拔300m~600m,年日照时数>1300h,年降雨量900mm~1400mm,年平均气温14℃~20℃,表层无杂草、无青苔,水源充足。
2.移植时间。春季在3月中旬至5月下旬,秋季在9月上旬至11月上旬。
3.苗源控制。
驯化苗批量检测,符合重金属及其它有害物质指标和农残指标控制要求。
4.间距控制。
纵横间距为10㎝~20㎝,植株为驯化苗原植株。
5.保湿控制。
栽植后45天内应保湿喷雾,栽植区域内空气相对湿度应控制65%~85%;随后渐调湿度直至根系嵌入岩面,暂停控湿。
泰宁铁皮石斛味甘,性微寒,有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功效。主要化学成分包括生物碱类、多糖类、菲类等,其中多糖等活性物质是铁皮石斛最主要的有效成分。现代药理学研究表明,泰宁铁皮石斛具有多糖高、铁元素、氨基酸含量较高等特点,具有较强的抗衰老、抗氧化、抗肿瘤、增强机体免疫力等药理活性。现代临床应用和药理研究证实:铁皮石斛对咽喉疾病、肠胃疾病、白内障、心血管疾病、糖尿病和抑制肿瘤生长具有显著疗效;对增强免疫力、扩散血管、抗血小板凝集、提高肌体免疫机能、抗衰老、刺激唾液分泌、抗疲劳、耐缺氧、缓衰老、养颜美发、明目强身等具有显著功效。特别是滋阴润肺、养胃生津、健脑明目、补五脏之虚劳;对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等有特殊疗效。泰宁铁皮石斛既可做药用,又可作保健品用,同时,还是一种高档汤料(食品),是名贵的“药食同源”植物,泰宁铁皮石斛的药用价值和保健功效已得到人们的高度认同,因此倍受消费者欢迎,市场需求量巨大。
正在申报国家地理标志产品保护。
1987年, 我国就已将铁皮石斛列入《国家重点保护野生药材物种名录》之中, 并受国务院发布的《野生药材资源保护管理条例》的保护,1991年我国出版的《中国植物红皮书》收载了濒危植物398种,其中也有铁皮石斛,《中华人民共和国珍稀濒危植物名录》亦有铁皮石斛。另外,铁皮石斛已被列入《濒危野生动植物国际贸易公约》(CITES)(该公约已于1975年7月1日生效, 我国政府于1988年7月7日交存接受书)保护之列,在国际上野生的铁皮石斛是被禁止贸易的。
泰宁铁皮石斛历史悠久,西汉时期就有梅福采用“仙草”炼丹的传说,五代时期便有饮用“石斛”去病的记载。民间更是把泰宁铁皮石斛誉为“救命仙草”、“读书神草”等。
相传西汉时期一个叫梅福的道士,字子真,安徽寿县人。少年时代在长安求学,后为郡文学,补南昌都尉。因不满王莽篡政愤而弃官出走,隐居在现今泰宁的栖真岩修真炼丹,相传他常常采集当地崖壁上的野草提炼仙丹,用于养生治病,具有止血消炎,养胃生津、延年益寿等作用,民间赞他是“药到病除,起死回生之术,普济平民,不收分文之德……”,岩内至今保留其炼丹的石炉的遗址。
以泰宁铁皮石斛为主的滋阴补虚系列药膳:(1)“丹霞金湖”生态鱼斛系列药膳;(2)“金石乌凤”石斛乌鸡系列药膳;(3)泰宁岩斛上清酒等。