水街历史

老甘米粉饺

在大同街6栋109号，86岁甘贤英坐在小店门口卖马蹄糕。甘阿婆的父亲是甘家粉饺的创始人，甘阿婆是甘家粉饺第二代传人，甘家粉饺的历史可以追溯到清朝光绪年间。阿婆说，从她记事起，父亲就挑着担子沿街叫卖，她就跟在父亲身后，后来手艺尽得父亲真传。

阿婆说，他的父亲在世时，每天清晨挑着箩筐里面晶莹剔透的粉饺、粉虫，冒着热气，从街头到巷尾叫卖粉饺、粉虫。

时光轻易地让粉饺凝聚了上百年的历史。招待外地客人，南宁人喜欢来水街吃粉饺。除了粉饺的香味，品的就是延续百年的文化。

美食节

南宁水街美食节

“2007南宁·西乡塘区水街山水啤酒美食狂欢节”，有60多种名小吃。水街美食节以“邕江之滨、美食飘香”为主题，是“水街美食”品牌，荟萃广西地方特色美食、引进中华名小吃。

南宁“大夜市”场，3.6万平方米的广场上有着80多个摊点。在水街美食节上，有生榨米粉、老友粉、南宁米粉饺、凉粽、年糕、芋头糕和马蹄糕等水街特色小吃。除了南宁本土美食，四川的毛血旺、西安的羊肉泡馍、武汉的三鲜豆皮等来自各地的小吃也摆开了摊子，市民们捧着碗碟肉串，吹着江风或蹲或站，一边将小吃送入口中，一边直呼过瘾。

一店家还制作出一块巨型马蹄糕。这块马蹄糕长约9米、宽0.35米，围观的人们连声催促师傅们动手切割马蹄糕。手快的市民迅速接了一片，吃得咂咂有声：“又凉又甜，好吃好吃！”

水街美食节从7月7日持续至15日，时间为每晚6时至12时。这几天里，市民们不仅有得吃，还有得玩：每晚9时至10时可以观看“爱心大使”广西区选拔赛，每晚10时至12时可以参加万人露天迪吧狂欢，酒量不错的还可以参加啤酒快饮PK赛，小朋友们还能参加轮滑大赛，让市民们在品尝小吃之余尽情娱乐。

饮食文化

南宁水街饮食文化

水街有着悠久历史和传统的小吃，比如生榨米粉、炒粉虫、南宁米粉饺、凉粽、年糕、芋头糕、马蹄糕、芝麻糊等等。

南宁人春节必备的肉粽年糕、元宵节常吃的汤圆、三月三的五色糯米饭、清明祭祖的烧猪、端午节的凉粽，还有夏天喝的凉茶，凉粉、糖水、马蹄糕等等，以及日常的小吃：生榨米粉、南宁米粉饺、饺子、云吞、粉利、粉虫、芋头糕、莲花糕、糍粑等等，都是这里传统的小吃和饮食；而且这些食品，人们只认准是水街生产的和在水街吃到的才是正宗的、原味的。

可以说只要想吃到南宁传统小吃，都可以在水街寻找到并一饱口福（这里的小吃价格优惠），水街就是这样一条集南宁传统小吃之大成，默默记载南宁传统美食历史的“传统小吃美食街”。在这些传统小吃中，不仅有100多年历史的小吃；还有独特手工艺的传统小吃，如粉饺等。