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郑州十大好吃的夜宵

河南郑州十大夜宵排行十大郑州好吃的宵夜盘点

郑州是河南省的省会，饮食讲究营养全面，有“早吃好，中吃饱，晚吃少”的谚语童谣，不过夜市也很繁荣，各色小吃众多，那么郑州什么宵夜比较好吃呢？比较知名的有合记羊肉烩面、葛记焖饼、伊府面、蔡记蒸饺、鲤鱼三吃、郑州烤鸭、小龙虾、烧烤、海鲜、丁家粉蒸肉。以下是MAIGOO网编整理的郑州宵夜推荐，来一起看看郑州的夜市小吃吧。

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01

郑州烩面 郑州十大小吃

综合指数：91.9

02

葛记焖饼 郑州十大小吃

综合指数：90.5

03

三鲜伊府面 郑州十大小吃

综合指数：88.5

04

蔡记蒸饺 郑州十大小吃

综合指数：87.4

05

鲤鱼三吃 郑州十大名菜

综合指数：85.8

06

郑州烤鸭 郑州十大名菜十大好吃的烤鸭

综合指数：84.2

07

小龙虾 中国十大美食

综合指数：82.7

08

烧烤

综合指数：81.0

09

海鲜

综合指数：79.5

10

丁家粉蒸肉

综合指数：78.4
01

小龙虾

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02

郑州烩面

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03

葛记焖饼

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04

鲤鱼三吃

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05

三鲜伊府面

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蔡记蒸饺

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郑州烤鸭

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08

龙须糕

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09

丁家粉蒸肉

10

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烧烤

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小龙虾

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郑州烩面

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鲤鱼三吃

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龙须糕

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葛记焖饼

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三鲜伊府面

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郑州烤鸭

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蔡记蒸饺

52

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烧烤

19

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海鲜

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郑州十大好吃的夜宵榜单，是Maigoo小编主要依据郑州市夜宵美食的美味程度、受欢迎程度、网络关注指数以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。为我喜欢的投票>>

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郑州十大好吃的夜宵

1、郑州烩面

郑州十大小吃

羊肉烩面在郑州夜市非常受欢迎。烩面是郑州最出名的小吃，而合记羊肉烩面荤、素、汤、菜、饭皆有，味道鲜美，经济实惠，非常适合当宵夜。作为郑州十大宵夜之一，合记羊肉烩面选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂；用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧；配以黄花菜、木耳、水粉条，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。受合记烩面的影响，经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总，遍全市的大街小巷，人称郑州为“烩面城”。【详细>>】

地址：河南省郑州市

2、葛记焖饼

郑州十大小吃

葛记焖饼既是河南省郑州市的特色小吃之一，夜市郑州夜市最受欢迎的美食之一。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。焖饼时配菜除用豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。在郑州夜市上，焖饼铺子通常有一个大大的坛子，坛子就是做焖饼的器皿，开坛时浓香四溢，过往行人闻香止步，素有“开坛香”之美称。【详细>>】

3、三鲜伊府面

郑州十大小吃

作为面食大省，河南省的面条烹饪技艺可谓是炉火纯青，其中伊府面就是郑州有名的夜宵之一。伊府面根据配料不同有不同风味，如三鲜伊府面、鸡丝伊府面、虾仁伊府面、什锦伊府面等，其中三鲜伊府面在郑州夜市中最受欢迎。伊府面的面条是油炸的鸡蛋面，食用时加清水煮至半熟，再加入已炒好的肉、笋、菇、鱼、香葱等佐料，又加肉汤同煮，熟后色、香、味俱佳，别具特色；或浇入海参、虾仁、鸡丝等，煮七成熟后，用油炸，再炒叫炒伊府面，色金黄，汤味极美，因而品尝后令人回味无穷，难以忘怀。【详细>>】

4、蔡记蒸饺

郑州十大小吃

蔡记蒸饺在郑州非常有名，是一道豫菜中的特色小吃。夜市中的蔡记蒸饺制作颇为讲究，肉馅剁好之后，要边打边加水，使肉馅打上劲，各种调料也要按一定比例，缺一不可，蒸饺皮用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮，装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月，所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。maigoo小编了解到，蔡记蒸饺1989年参加商业部馅食大赛摘取“金鼎奖”桂冠；1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。【详细>>】

5、鲤鱼三吃

郑州十大名菜

鲤鱼三吃是河南郑州的地方传统名菜，一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，特色是把糖醋汁拌一窝线面条吃，可以一次性享受鲤鱼三种不同的吃法。鲤鱼三吃在郑州的夜市中非常受欢迎，是亲友朋友聚会的必点菜品，夜市来郑州旅游的游客必吃的菜品。鲤鱼三吃选择是黄河鲤鱼，在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅，这样可以保证新鲜和味美，其中三吃中的糖醋汁拌线面吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。【详细>>】

6、郑州烤鸭

郑州十大名菜十大好吃的烤鸭

郑州烤鸭是郑州夜宵中不可忽视的一道美食，制成的烤鸭外观美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。不同店里的烤鸭味道各有特色，有的烤鸭皮在外，肉在里，皮肉分离，切得整整齐齐，口感是真正的“酥不腻”，酥酥的鸭皮蘸了白糖放在舌尖，不用咀嚼也能化掉，轻若无物；有的烤鸭搭配薄厚均匀的荷叶饼、蜜瓜条、黄瓜条、山楂条等，卷在一起，首先入口有烤鸭皮的轮廓感，一口咬下去鸭皮的焦香+鸭肉的嫩，还有配菜的爽口，能让你忘记烦恼。【详细>>】

7、小龙虾

中国十大美食

小龙虾在郑州夜市中占据着重要的地位，在所有的口味中，麻辣小龙虾是郑州市民的最爱。麻辣小龙虾虾肉新鲜，虾黄饱满，小龙虾被汤汁浸泡非常入味，连黄瓜条和玉米也也吸满了汤汁，蛋黄和椒盐的需要趁热吃。在潮热的夏天夜晚，来一盆麻辣生津的小龙虾，配上卤肉、蒸生蠔，再叫上两盘凉菜，美味虾肉带着微辣的汁水，再来一口冰凉的啤酒，吃完虾之后汤汁还可以再拌一份面，这是属于吃货们夜晚的快乐！Maigoo网小编提醒，小龙虾最好不要吃虾头，因为虾头是重金属和细菌容易藏匿的地方，吃虾头对人体健康极为不利。【详细>>】

8、烧烤

郑州有什么好吃的夜宵？在郑州夜晚降临的时候，夜市里美味的烧烤总是能吸引到不少人，烧红的炭火架上篦子，腌好的大块嫩肉轻轻地铺在上面，几声滋滋作响，几下来回翻动，当肉汁四溢、香气窜动时，都会被那浓浓的美味所侵占。上好的五花肉切片，刷上秘制的酱料，烤的吱吱冒油在刷一边酱料上桌，再配上鲜嫩的生菜肥而不腻；炭火烤制的羊肉串，肉香四溢的味道简直不要太赞；海盐与大虾碳烤出的鲜美，尖椒配大肠的重口烤串，重口最爱；还有板筋、羊眼、羊腰等烤串都是馥郁浓鲜的美味。【详细>>】

9、海鲜

郑州虽然不临海，但是海鲜在夜市中，依旧占据着不少的位置，是不少人吃夜宵的首选。常见的海鲜有基围虾、鱿鱼、生蚝、螃蟹，不管是烤、炒，还是蒸，都各有风味。郑州夜市中最受欢迎的是海鲜一锅蒸，蒸出来的海鲜保留了原有的鲜味和营养价值，做起来也很简单，将各种海鲜洗干净放入锅中，然后加水，放、葱姜、蒜等调料，还可以放点粉丝，蒸好后，蘸着酱料吃，新鲜美味又营养。【详细>>】

10、丁家粉蒸肉

丁家粉蒸肉是河南郑州新郑市的传统名菜，郑州夜市中的粉蒸肉，红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。朋友聚会的时候，点一份粉蒸肉，是特别好的下酒菜，当然一个人也可以来一份粉蒸肉，夜市中的粉蒸肉分量通常会少一些，这样大家既可以享受粉蒸肉的美味，又不会有吃得太多的负担。粉蒸肉的吃法也有创新，一种是常规的配着米饭吃，另一种是夹在馍里做成粉蒸肉夹馍，馍烙熟之后把馍放在粉蒸肉旁边，用粉蒸肉的热气一直烘热着馍，点单后，把馍切开，把粉蒸肉夹进去，再来一勺自制的油辣子，非常美味。【详细>>】

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