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阳江十大名菜

10道好吃的阳江菜盘点广东阳江十大特色菜排行

阳江位于广东的西南沿海，是广东省著名的海鲜之城，盛产鱼、虾、蟹、贝，丰富的海洋资源造就阳江美食很多，那么阳江有哪些出名的菜好吃？下面是Mai goo网阳江十大名菜排行榜，包括阳江猪肠碌、程村蚝全宴、阳江白切鸡、椒盐濑尿虾、白灼虾、油泡鲜鱿鱼、姜葱炒花蟹、清蒸石斑鱼、一夜埕、豆豉盘龙鳝等美食，一起来详细了解一下吧。

排排榜
关注榜
点赞榜

01

阳江猪肠碌 阳江十大小吃

综合指数：91.5

02

程村蚝全宴

综合指数：90.5

03

阳江白切鸡

综合指数：88.9

04

椒盐濑尿虾 用虾做的十道名菜

综合指数：87.4

05

白灼虾 广东十大名菜十大海鲜家常菜

综合指数：86.0

06

油泡鲜鱿鱼

综合指数：84.2

07

姜葱炒花蟹

综合指数：82.8

08

清蒸石斑鱼

综合指数：81.5

09

一夜埕

综合指数：79.6

10

豆豉盘龙鳝

综合指数：78.1
01

白灼虾

5750

02

蚝烙

4662

03

阳江猪肠碌

1941

04

一夜埕

1855

05

风姜鸡

631

06

鹅乸饭

403

07

清蒸石斑鱼

324

08

程村蚝全宴

219

09

油泡鲜鱿鱼

208

10

阳江白切鸡

182
01

白灼虾

141

02

蚝烙

86

03

阳江猪肠碌

73

04

椒盐濑尿虾

55

05

一夜埕

28

06

油泡鲜鱿鱼

22

07

清蒸石斑鱼

15

08

酱爆鱿鱼

8

09

程村蚝全宴

6

10

阳江白切鸡

6

阳江十大名菜，是MAI GOO美食小编主要依据阳江地区的经典菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考阳江市餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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阳江十大名菜

1、阳江猪肠碌

阳江十大小吃

猪肠碌是广东阳江的一道招牌名吃，看着有点类似于肠粉，它主要是用整张的河粉皮包裹着豆芽、蛋皮、虾皮、牛腩、火腿等食材，外层撒有一层白芝麻，吃着时候切小段使用，淋上肉香汁，口感咸香，软中有韧，豆芽爽脆。普普通通的原料做成猪肠碌在阳江流行多年，大小餐馆皆有出售，饮茶宵夜早餐几乎必点。Mai goo小编建议大家，猪肠碌吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料(如辣酱)，味道咸中带香，十分可口；还有些沾上牛腩汁，味道更足。【详细>>】

2、程村蚝全宴

程村蚝是广东阳江阳西县的一种特产，中国国家地理标志产品。这里的生蚝体型大，无污染，肉质肥美，吃着滋味鲜甜，口感爽脆。鲜蚝的吃法多种多样，可以做成焖蚝、炸蚝、红烧蚝、壳炊蚝、铁板蚝、姜葱蚝、蚝煲鸡、蚝饼、蚝饭、蚝粥等佳肴美食。程村蚝饮食菜式已整合发展出“全蚝宴”，其经典的菜式主要有：金砂裹蚝、盐焗鲜蚝、天然蒸蚝、葱姜炆蚝、萝卜煲蚝、铁板烧蚝、鲜蚝煲鸡、美味蚝饭、鲜蚝煲鸡、蚝煎红心蛋等，几乎已成为到程村吃蚝必点菜式。【详细>>】

3、阳江白切鸡

阳江名菜是什么菜？阳江白切鸡，又叫白斩鸡，是阳江名菜，也是粤菜中的名菜之一。白切鸡是不加酱料白煮而成，鸡肉色白，皮带油黄，随吃随切。数百年来白切鸡推陈出新，历久不衰，成为广东经典传统名菜，属于粤菜。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌，其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。在广东人们数百年来白切鸡推陈出新，历久不衰，成为广东经典传统名菜，属于粤菜。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌，其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。【详细>>】

4、椒盐濑尿虾

用虾做的十道名菜

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阳江有什么好吃的菜？椒盐濑尿虾，是广东省阳江市的特色美食。濑尿虾即皮皮虾，学名虾姑，在沿海近岸产量丰富，深受阳江人民的喜爱。椒盐濑尿虾，是当地比较常见的菜肴，这道菜的主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。椒盐皮皮虾做法很方便，把活虾清洗干净后只需将必备的香料调料和皮皮虾在锅中爆炒，待皮皮虾和椒盐炒制出香气时即可食用。皮皮虾的肉质劲道，并且伴随着椒盐的独特香气，可以说是唇齿留香。Ma igoo网编提醒：每年4-6月正值皮皮虾产卵季，雄虾肥大，雌虾膏多，尤其是母虾不仅体态丰腴、肉质丰厚、味美多汁。【详细>>】

5、白灼虾

广东十大名菜十大海鲜家常菜

阳江位于广东省西南沿海，旅游和美食成为阳江这座城市的标签，海产资源丰富，所以各色海产品既丰富又新鲜。白灼虾作为广东十大名菜，也是阳江特色菜肴之一。“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美，是一道即有营养又比较清淡的菜，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱。这道海鲜家常菜的做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香鲜，让虾的颜色更鲜艳。【详细>>】

6、油泡鲜鱿鱼

油泡鲜鱿是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。爽脆香滑，滋味浓郁。把鲜鱿鱼用清水洗净去膜后，拿上砧板用斜刀放横在直花纹，切成三角块，盛在碗里，蘸上薄粉水和味料待用。将鲜鱿鱼放进油鼎用温油溜炸捞起，把蒜米、红椒末放进鼎里炒至蒜米变成金黄色。将鱿鱼倒进鼎里，用手勺推动，再加入味料，即炒即起。【详细>>】

7、姜葱炒花蟹

姜葱炒花蟹是广东阳江特色菜，属于粤菜。阳江地处广东沿海，花蟹等海产品非常常见。红花蟹属于海蟹，又称锈斑蟳，产于我国南方沿海一带，比如阳江，海南，潮汕沿海等等，姜葱炒花蟹也是这些地区常见的做法，炒出来的蟹味道鲜甜，同时具有姜葱的香气，十分美味好吃。花蟹清洗干净，每只斩成4块，去掉不能吃的部位。将螃蟹沾一层薄薄的面粉然后油炸，再炒，油锅烧热，下姜片煸炒出香味，然后下螃蟹大火炒。之后沿锅边淋入少许米酒，起到去腥增香作用，等蟹变色的时候，放入葱段，淋一点点水，开大火盖盖子焖1-2分钟即可出锅。【详细>>】

8、清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜，清蒸石斑鱼也是阳江美食十大排行榜前十名，此菜选用新鲜的石斑鱼，配上等的阳江豆豉，味道一绝。石斑鱼肉质洁白，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养，清蒸石斑鱼将鱼处理好，用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。【详细>>】

9、一夜埕

阳江“一夜埕”，因其谐音似一夜情，所以这道阳江菜“一夜情”的称呼便这样流传开来。一夜埕最初时由南海的渔民为了避免海鱼变质制作而成的，仅是一道以咸水鱼为原料的普通菜式。“一夜情”除了名字引人注意外，在味道方面令人回味，做法方面也是简单快捷的！这“一夜情”的制作主要是选用肉质好、鱼刺少的鱼，通过盐水腌过一夜后，热油下锅煎至两面金黄，上碟！一口下去，咸鱼的香、鲜鱼的甜，合二为一，佐饭、下酒都是美味无穷。【详细>>】

10、豆豉盘龙鳝

阳江传统特色美食盘龙鳝，鳝鱼肉中渗入到豆豉和蒜蓉浓郁的香味，夹起一块，还未放入口中，香味就已经扑鼻而来，因上桌菜品形似盘龙，故名“盘龙鳝”，色香味俱全。豆豉盘龙鳝选料考究，做工精细。选用野生黄鳝，鳝鱼颜色呈黑褐色，和阳江豆豉，加上红辣椒，经过泡、烫、炸、煸炒等工序炮制，口感独特，色香味俱全，深受百姓喜爱。【详细>>】

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