菜系/中餐

菜系/中餐首页知识食谱排排榜

丰泽园

云海肴

贵凤凰

富春

★★★

邢台十大名菜

十大河北邢台出名的菜盘点邢台最受欢迎的10大经典名菜

邢台是河北省的一个地级市，这里有着悠久的历史和独特的地理环境，孕育出了丰富多彩的美食文化。MAIGO O网小编整理了一份邢台最受欢迎的10大经典名菜盘点，包括了内丘挂汁肉、沙河排骨、清河八大碗、南宫熏菜、任县老炒肉、邢台道口烧鸡、邢台大锅菜、威县酥鱼、广宗酱猪蹄、隆尧羊汤等。下面，一起来看十大河北邢台出名的菜推荐及其相关知识吧！

排排榜
关注榜
点赞榜

01

内丘挂汁肉 咸酸可口/爽滑可口/香而不腻

综合指数：91.6

02

沙河排骨 可清蒸/红烧/酱焖/干炸/清炖等

综合指数：90.1

03

清河八大碗 有豆腐夹/鹅脖/红烧丸子/水氽丸子/素丸子等菜品

综合指数：88.5

04

南宫熏菜 清香无腥味

综合指数：87.5

05

任县老炒肉 味浓/色重/酱香

综合指数：85.8

06

邢台道口烧鸡 肥而不腻/色鲜味美/用手一抖/骨肉分离

综合指数：84.1

07

邢台大锅菜 白菜鲜嫩/猪肉香醇/海带爽滑/丸子适口/豆腐细腻

综合指数：82.5

08

威县酥鱼 色泽黄亮/色香味美/骨酥肉嫩/溢香爽口/久吃不腻

综合指数：81.4

09

广宗酱猪蹄 热吃口感嫩滑/冷吃胶质软韧

综合指数：79.8

10

隆尧羊汤 食材多样/汤味浓郁

综合指数：78.0
01

邢台道口烧鸡

1844

02

隆尧羊汤

177

03

内丘挂汁肉

44

04

任县老炒肉

44

05

沙河排骨

41

06

清河八大碗

41

07

南宫熏菜

39

08

威县酥鱼

32

09

临城腌肉

25

10

官庄生炒肉

22
01

邢台道口烧鸡

0

02

隆尧羊汤

0

03

内丘挂汁肉

0

04

沙河排骨

0

05

清河八大碗

0

06

南宫熏菜

0

07

任县老炒肉

0

08

威县酥鱼

0

09

广宗酱猪蹄

0

10

官庄生炒肉

0

邢台十大名菜，是MAI goo小编主要依据邢台市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

邢台十大名菜

1、内丘挂汁肉

咸酸可口/爽滑可口/香而不腻

内丘挂汁肉又名“炒肉挂汁”，是河北邢台的一道特色美食，具有鲜、嫩、香、滑的特点，略有咸味和酸味，吃起来爽滑可口，香而不腻。内丘挂汁肉制作方法并不复杂，但是要做好这道菜并非易事，用料的多少、搭配的合理、火候的大小、烹饪的时间、开锅的时机、翻炒的自然等一系列环节缺一不可。内丘挂汁肉不仅是一道美食，更是内丘文化的体现：它的香醇可口，代表着内丘人民勤劳质朴、憨厚朴实的品质；浓郁的汤汁，代表了内丘人民浓浓的乡情。【详细>>】

2、沙河排骨

可清蒸/红烧/酱焖/干炸/清炖等

作为邢台十大名菜之一，沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜，可清蒸、红烧、酱焖、干炸、清炖等，不同的烹饪方式有不同的口感特点，清蒸的沙河排骨，肉质鲜嫩，口感清香；红烧的沙河排骨，色泽红亮，口感香辣；酱焖的沙河排骨，酱香浓郁，口感醇厚；干炸的沙河排骨，外酥里嫩，口感香脆；清炖的沙河排骨，汤汁鲜美，口感细腻。来到邢台，maig oo小编建议您一定要尝尝沙河排骨这道菜。【详细>>】

3、清河八大碗

有豆腐夹/鹅脖/红烧丸子/水氽丸子/素丸子等菜品

河北很多地方都有八大碗，如正定八大碗、承德满族八大碗、蔚县八大碗、大厂回族清真八大碗等。清河八大碗是邢台清河的地方传统名筵，八人一桌，上八碗菜，俗称八大碗，有鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜。据介绍，八大碗的菜品多是先炸后蒸再浇高汤，一份地道的高汤要用猪腿骨熬三个小时左右，直到熬出骨油，这种高汤可以让菜肴的味道得到升华。清河八大碗是新娘一方客人最高规格的菜肴，过年过节时也用来招待贵宾。【详细>>】

4、南宫熏菜

清香无腥味

南宫熏菜是河北省南宫市传统名菜，这道菜由精瘦猪肉，绿豆粉芡为主料制成。南宫熏菜的做法是选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣，用配好佐料的汤煮熟，再用松树锯末加上白糖在熏锅内熏烤，用于上色和提鲜，最后在烤好的熏菜外皮上抹上香油即可，吃起来清香而没有腥味，是市民百姓们喜爱的美食。【详细>>】

5、任县老炒肉

味浓/色重/酱香

任县老炒肉是河北邢台的一道特色菜，不仅本地人爱吃，许多外地游客也慕名而来品尝。为什么叫老炒肉呢？其一是这道菜已有近百年的历史，其二老炒肉味浓、色重、酱香，相对于以清淡为主的菜，称为老式。炒老炒肉，讲究一个“快”字，酱爆好后，要迅速将过好油的肉放入酱内快速翻炒，与此同时，抓一大把绿豆芽或葱花，扔到勺内，一同翻炒。炒好后，白的绿豆芽或青、白相间的葱与酱红色的过油肉搭配在一起，其色诱人，其味馋人，说是人间至味也不为过。【详细>>】

6、邢台道口烧鸡

肥而不腻/色鲜味美/用手一抖/骨肉分离

邢台最受欢迎的10大经典名菜有啥？Maig oo小编向大家推荐道口烧鸡。道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，有“中华第一鸡”的美誉，与北京烤鸭齐名。道口烧鸡用多种名贵中药，辅之陈年老汤熬制而成，陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷这八种佐料一个都不能少，成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨，吃起来肥而不腻，色鲜味美，用手一抖，骨肉分离，无论冷热，余香满口，让人欲罢不能。【详细>>】

7、邢台大锅菜

白菜鲜嫩/猪肉香醇/海带爽滑/丸子适口/豆腐细腻

在河北邢台，不论是年节集会还是婚丧嫁娶，宴席中必然会有这么一道菜——邢台大锅菜。邢台大锅菜一般在大铁锅里炒制，首先在锅里倒上油，灶下烧上柴火，油热后，放入花椒和调味酱，用大铁铲翻炒数下，酱炒出味后，放葱、姜、蒜、肉片下锅翻炒，锅中添水，放入豆腐泡素丸子，把水烧开，再把白菜、冬瓜、土豆放进去，加盐，水开后改小火慢炖，最后把粉条、海带放进去炖到软熟即可，成菜白菜鲜嫩、猪肉香醇、海带爽滑、丸子适口、豆腐细腻，让人陶醉其中。

8、威县酥鱼

色泽黄亮/色香味美/骨酥肉嫩/溢香爽口/久吃不腻

威县的酥鱼是威县河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”而闻名全国。酥鱼以草鱼为原料，通过精细的刀工、油炸和调料制成，既可以作为一种小吃，也可以用作下酒菜，以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称，可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，满足不同食客的需求。此外，酥鱼还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和各种微量元素，能够为人体提供营养，具有抗衰老和抗癌的作用。【详细>>】

9、广宗酱猪蹄

热吃口感嫩滑/冷吃胶质软韧

说到十大河北邢台出名的菜，mai goo小编要向大家介绍广宗酱猪蹄。广宗酱猪蹄选用优质猪蹄，经过严格的原料处理后，放入老汤中，加葱、姜、辣椒、花椒等十几种调料和中草药，用温火烧开，炖上三个小时左右，出锅即可食用。其成品色泽枣红、外形完整、离骨酥烂、鲜香不腻、营养丰富，热吃，口感嫩滑，肥而不腻；凉食，胶质软韧，余味悠长，是邢台深受欢迎的美食。【详细>>】

10、隆尧羊汤

食材多样/汤味浓郁

隆尧羊汤的全称是隆尧全羊汤，包括了从羊头到羊尾的每一部分，既有羊肉、又有羊蛋、羊鞭、羊杂等，爽口味美，营养丰富。喝到隆尧羊汤，首先感受到的是那浓厚的汤味，它的原汤是由十几种中药和调料煮几个小时烧成的乳白色浓汤汁，汤味浓郁，汤中混合着羊肉和羊杂的鲜美，羊骨的精髓完全渗透到汤中，让这道菜的味道更上一层楼。吃完羊肉羊杂，喝完一碗热气腾腾的羊汤后，整个胃都感觉暖洋洋的，非常舒适。【详细>>】

更多相关榜单

邢台市美食特产主题

河北各城市名菜

标签： 地方菜菜系/中餐邢台市河北省河北美食

网站提醒和声明

本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>>

踩

加载更多

相关推荐

中国四大菜系盘点四大菜系有哪些各自有哪些特点

菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。你知道中国有哪些菜系吗？清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系，下面和小编一起来了解下中国四大菜系吧。

名菜/菜谱食谱菜系/中餐

6217 17

十大好吃的河北衡水特色菜品到衡水必吃的10大经典名菜推荐

衡水是一座历史悠久的城市，拥有丰富的文化和独特的美食。你知道衡水有什么代表菜吗？MAIGO O网小编整理了一份十大好吃的河北衡水特色菜品盘点，包括了武邑扣碗、故城熏肉、武强酥鱼、冀州焖饼、粉玍达、罗锅烧鸡、衡水湖全鱼宴、曹记驴肉、老酒焖肉、鲈鱼焖金饼。下面，一起来看到衡水必吃的10大经典名菜推荐及其相关知识吧！

地方菜菜系/中餐 ★★★

379 1

十大好吃的威海经典名菜来山东威海必吃的10大特色菜推荐

威海市是山东的临海城市，正所谓靠海吃海，这座城市以各种各样的海鲜而闻名遐迩。MAIGO O网小编整理了一份十大好吃的威海经典名菜推荐，包括了干炸小黄鱼、豉汁扇贝、威海清汤、红烧海参、爆炒天鹅蛋、锅煽海蛎子、七珍煮羹、手扒大虾、乳山羊肉锅、芙蓉鲜贝等。下面，一起来看来山东威海必吃的10大特色菜推荐及其相关知识吧！

地方菜菜系/中餐 ★★★

1027 1

十大红河哈尼族彝族自治州名菜云南红河州10大风味名菜

红河州的美食种类繁多，具有独特的民族风情和文化底蕴。MAIGO O网小编整理了一份云南红河州10大风味名菜盘点，包括了汽锅鸡、建水烧豆腐、竹筒烧肉、八面煎鱼、火夹清蒸乳饼、羊奶菜扣肉、绿春白旺、石蹦炖蛋、泸西八大碗、菌香炊锅等。下面，一起来看十大红河哈尼族彝族自治州名菜介绍及其相关知识吧！

地方菜云南菜 ★★★

215

十大受欢迎的广西柳州经典名菜去柳州一定要吃的10道特色菜肴

柳州虽不是广西的省会城市，却凭借一碗“螺蛳粉”全国闻名，成为了知名的美食城市，吸引着成千上万的游客来此品味美食。那么，广西柳州什么菜最好吃？MAIGO O网小编整理了一份去柳州一定要吃的10道特色菜肴盘点，包括了黄豆酸笋焖鱼仔、毫细松、芋头扣肉、融水醋血鸭、柳州牛瘪汤、柳州螺蛳鸡、融安上汤芙蓉、柳州干锅狗肉、柳州鸭下巴、柳州糟香肥肠等。下面，一起来看十大受欢迎的广西柳州经典名菜推荐及其相关知识吧！

地方菜菜系/中餐 ★★★

1231 1