舟山虾皮

舟山虾皮生产基地在哪里

浙江舟山有不少地方生产虾皮，其中以蚂蚁岛最为有名。蚂蚁虾皮，产于舟山普陀区蚂蚁岛，是由各种小鲜虾晒制而成的干品，营养丰富，味道鲜美。

舟山虾皮好吗

浙江舟山的虾皮从个头还是其营养价值都是最好的，因为舟山渔场是世界上有名的渔场，舟山位于长江口，含微量元素胡矿物质丰富，对虾皮的生长和营养价值都有十分重要的作用。所产的舟山虾皮含水量少，含盐量较低，色泽晶亮，肉质坚实，体型完整，少杂质，宜存放，堪称上品。

虾皮营养丰富，含有蛋白质39.3%，脂肪3%，钙2%，碳水化合物8.6%，以及多种维生素。采用小包装，携带和食用都很方便。还可作药用，对儿童、孕妇、老人的缺铁性贫血、脑神经衰弱等病症有一定的疗效。

舟山虾皮的种类

舟山蚂蚁虾皮分为熟皮和生皮两种。鲜虾经烤煮后摊晒的干品称为熟皮，未经烤煮直接摊晒的鲜虾干则称生皮。

舟山虾皮什么时候开捕

据了解，每年农历七月末和八月初是舟山虾皮一年一度的虾皮捕捞季。