甘肃省庆阳市环县,位于甘肃省东部、庆阳市西北部,燕麦柔柔作为庆阳环县民间传统风味食品,如今既是庆阳地方特色美食,又是天然保健食品,风靡陇原。
燕麦是庆阳古老的粮食作物之一,其生长环境为温凉半干燥的黄绵土区域,在环县西北部作为秋田作物普遍种植。
燕麦柔柔,是以燕麦为原料,采用特殊工艺制作而成,具有浓郁的麦香味,口感柔韧,且含有燕麦特有的胶蛋白,其营养成分具有降低胆固醇,防止高血压和糖尿病的发生,并有延缓衰老和脑功能退化功能。
经中国科-🔥奥门威奥门威斯人网站注册平台、中国医学科学研究院专家研究证明:燕麦含有人体必需的大量氨基酸,其中蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸的含量,均高出其它粮食作物很多倍,并含有大量不饱和脂肪酸、亚油酸、维生素E、维生素B,以及铁、钙、蛋白质等,对老年性疾病有特殊疗效,可降低胆固醇、甘油三脂与B指蛋白,不亚于降脂药物,无任何副作用。经北京10多家医院临床实践证明,对动脉硬化引起的绞痛、冠心病、脑血管硬化、脂肪肝等疾病,具有良好的辅助治疗作用,更是糖尿病人的必备食品。
1.降低血胆固醇:水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇(Total Cholesterol)以及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇; LDL-C)的量,以降低罹患心血管疾病的风险,并且可以增加胆酸的排泄。
2.控制血糖:水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果,所以有助於糖尿病患控制血糖。
3.改善便秘:因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖,所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动,并改善便秘的情形。
4.促进伤口愈合:燕麦中所含丰富的锌,可以促进伤口愈合。
5.预防更年期障碍:丰富的维生素E可以扩张末梢血管,并改善血液循环,调整身体状况,所以能减轻使更年期障碍症状。
6.预防骨质疏松:要预防骨质疏松,除了增加钙的摄取外,体内也不能缺乏锰唷!因为燕麦中含有锰,所以也可以间接的预防骨质疏松呢!
7.其他:还有预防贫血、控制体重等功用。
生产制作:
燕麦柔柔民间制作工艺:将干燥净化的燕麦,水煮四成熟,晾晒,炒干,磨成面粉,用开水拌成面团,擀成铜钱厚的面张,人笼蒸熟,刀切成条状,人盘拌调料,上桌食用。色泽褚亮,口感柔筋,醇香味美。
取本品一份配以青红椒丝,加入佐料即可食用。