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阿勒泰十大小吃

阿勒泰好吃的10大特色美食到新疆阿勒泰十大必吃的小吃推荐

阿勒泰地区，是新疆维吾尔自治区地区，素以“金山银水”著称，物产资源丰富，特色美食小吃众多，那么阿勒泰有什么特色小吃呢？MaiGoo网小编整理了阿勒泰小吃排行榜，包括手抓饭、烤羊肉串、骆驼奶、烤馕、土火锅、石板烤肉、手抓肉、包尔萨克、鱼头砂锅、布尔津烤狗鱼等，一起来了解阿勒泰名小吃及相关情况吧。

排排榜
关注榜
点赞榜

01

手抓饭 荤素搭配/营养丰富

综合指数：92.0

02

烤羊肉串 不腻不膻/外酥里嫩

综合指数：90.2

03

骆驼奶 清新不腻/香淡味咸

综合指数：88.5

04

烤馕 外干内酥/烤馕种类众多

综合指数：87.1

05

土火锅 食材丰富/味美价廉

综合指数：85.7

06

石板烤肉 鲜嫩可口/自然环保

综合指数：84.5

07

手抓肉 清纯软嫩/油香不腻

综合指数：82.7

08

包尔萨克 金黄酥脆/外酥内软

综合指数：81.4

09

鱼头砂锅 汤色乳白/鲜而不腥

综合指数：79.8

10

布尔津烤狗鱼 麻而不木/辣而不火/油而不腻

综合指数：78.0
01

手抓饭

4208

02

烤羊肉串

2187

03

烤馕

861

04

布尔津烤狗鱼

774

05

土火锅

393

06

包尔萨克

374

07

石板烤肉

228

08

手抓肉

152

09

鱼头砂锅

88

10

骆驼奶

14
01

烤羊肉串

0

02

手抓饭

0

03

烤馕

0

04

布尔津烤狗鱼

0

05

骆驼奶

0

06

包尔萨克

0

07

手抓肉

0

08

鱼头砂锅

0

09

土火锅

0

10

石板烤肉

0

阿勒泰十大小吃榜单，是MAIGOO网美食小编主要根据阿勒泰境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃，根据美食小吃的知名度、流传时间等，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉，再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

阿勒泰十大小吃

1、手抓饭

荤素搭配/营养丰富

手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，在阿勒泰地区既是主食又是小吃。手抓饭的做法是先用油炒洋葱、胡萝卜条、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。做熟的抓饭油亮生辉、味香可口，具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲，抓饭营养丰富，具有食补的功效，羊肉性温，常食用对人体非常有好处。Mai Goo网小编了解到，手抓饭最初是用手抓食的，故得此名，不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓了。【详细>>】

2、烤羊肉串

不腻不膻/外酥里嫩

烤羊肉串是新疆是最有名的民族风味小吃，在阿勒泰很受欢迎。烤羊肉串的主料是羊肉，在烤之前要先用洋葱和调料腌制入味，同时去除膻味，再放在炭火上翻烤，烤时要刷上油防止烤干，同时撒上各种调料。烤熟后羊肉色泽酱红，焦黄油亮，既是街头的风味小吃，又是可以上席待客的美味佳肴，一咬就是一大口，满口火热沸腾，满口的幸福感，肉经炭火洗练，本就香气四溢，又因椒盐辣酱的增色，变得更加入味，嫩滑，焦酥，鲜咸，麻辣一瞬间都在口中翻腾起来舞蹈起来，美味的口感直达舌苔尖端满嘴的肉香。【详细>>】

3、骆驼奶

清新不腻/香淡味咸

骆驼奶是新疆阿勒泰山双峰驼的奶源，被成为“沙漠白金”。骆驼奶的营养成分绝不亚于牛奶，高钙，饱和脂肪酸低，而且还有药用的价值，而由骆驼奶加工而成的各种奶制品，更是阿勒泰地区的特色美食小吃。骆驼奶常被加工成酸奶疙瘩、甜奶疙瘩、奶豆腐、奶皮子、奶饼、奶油、奶酒等等。因为奶源很好，所以乳制品的味道，不同于外面卖的包装食品，醇香浓厚，绝对值得品尝；因为易储存，所以还十分适合，作为伴手礼送给亲朋好友，爱甜食的小伙伴一定不要错过哦！【详细>>】

4、烤馕

外干内酥/烤馕种类众多

烤馕是阿勒泰地区人们日常生活中不可缺少的食品，是别具特色的小吃。烤馕是以发酵的面为主要原料，辅以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、牛奶、盐、糖等佐料，用馕炕烤制而成，呈圆形。馕的品种很多，添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制的为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，还有窝窝馕、片馕、希尔曼馕等，大约有50多种。烤馕在新疆各族群众饮食结构中有着不可替代的地位，享有“宁可三日无肉，不可一日无馕”的美誉。【详细>>】

5、土火锅

食材丰富/味美价廉

土火锅是我国西部地区特色地方美食之一，在新疆阿勒泰地区深受民众欢迎。阿勒泰地区的土火锅，先用牛骨煮高汤，然后将各种材料装入锅中，按顺序先装入芋头、猪蹄、鸡，再放入各种辅料，最后放入酥肉和圆子，土火锅厚厚的底座、圆滚滚的肚子，放满了各种食材，小火慢炖，香而不腻，食不上火，一次过足火锅瘾！土火锅使用传统铜锅，传热快、食物加热均匀、食物口感和风味保持得较好，不过m aigoo网美食小编提醒，进餐过程要记得保持通风，以免发生意外事故。【详细>>】

6、石板烤肉

鲜嫩可口/自然环保

阿勒泰有什么好吃的小吃？石板烤肉不容错过。阿勒泰地区地道的石板烤肉，以当地的大尾羊为食材，利用传统方式加热石板烤制而成。石板烤肉把表面平光的石头集中，在石头上垒火，把石头烧红，然后把石块上火灰扇尽，快快地把肉贴在石块上撒上盐，熟了即可食用。石板烤肉不同于铁板和炭火烤肉，它更具有自然性、环保性，保持原肉的丰富营养，保留肉汁，鲜嫩可口，肉质外酥里嫩，石香混合着羊肉的香味，可以体验到与众不同的舌尖味道。【详细>>】

7、手抓肉

清纯软嫩/油香不腻

手抓肉是阿勒泰地区有名的小吃之一，因用手抓着吃而得名。阿勒泰的手抓肉采用简单的做法，先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成，保留了羊肉的原汁原味，既可吃肉，又可喝汤。第一块肉解了馋，第二块肉就要蘸特有的蘸料了，十几种调料制成的蘸料，配合羊肉清香顺口不腻人，吃手抓肉，就讲究一个用手抓，体验大块儿吃肉的豪迈气息。吃完肉记得喝一碗原汁汤，喝完整个人都变得很熨贴，非常满足。【详细>>】

8、包尔萨克

金黄酥脆/外酥内软

包尔萨克也叫蒙古果子，在哈萨克语的意思是“油炸的点心”的意思，和熟悉的油条有点像。制作包尔萨克要先将汤、发酵粉、酥油化开，然后加入面粉和面，揉面团至三光，要稍微软一点。接着将醒好的面团切成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄皮，并切成小菱形，最后放在油锅里双面炸，炸成焦黄即可。因为发酵带来的空气形成了细密的小气孔，蓬松的包尔萨克就像一只小皮球，咬在嘴里有嚼劲又不油腻。包尔萨克和奶茶往往也是一对连体，就像汉族人的油条和豆浆一样，是本地人早餐的标配。【详细>>】

9、鱼头砂锅

汤色乳白/鲜而不腥

在阿勒泰的小吃版图中，鱼头砂锅绝对有一席之地。头大肉多、营养丰富的胖头鱼鱼头，炖出的汤色乳白如汁，鲜而不腥，肉质鲜嫩，最好的搭配当数豆腐，尤其适合冬天使用，一份鱼头砂锅，整个人都变得暖烘烘。鱼头砂锅做法简单，鱼头洗净，用酱油腌渍入味，下锅煎至金黄，然后放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐、葱、姜、红椒，用大火烤沸后转为小火煮，将豆腐切成长方块，用水煮沸后捞入砂锅中，烧至鱼头熟透即成，食前加入青蒜花、麻油、味精等调料。【详细>>】

10、布尔津烤狗鱼

麻而不木/辣而不火/油而不腻

烤狗鱼，是阿勒泰布尔津独有的特色小吃。狗鱼是额尔齐斯河的特产，肉质格外鲜美，经过炭火的烧烤，味道更是鲜嫩可口。至盛夏，阿勒泰街头巷尾随处可见烤制狗鱼的摊位，因其刺少、肉质紧密鲜美，是男女老少皆爱食之的大众美食。而布尔津县的夜市烤鱼，更是因其烤制手法独特，并临近喀纳斯湖景区，多次获得阿勒泰地区美食比赛嘉奖，备受消费者的喜爱，吃完后更是产生“品罢狗鱼不思鱼”的情怀。烤狗鱼配几串烤肉，再上一杯卡瓦斯或者夺命大乌苏，那感觉简直不要太爽！【详细>>】

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