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中国十大鲫鱼产地

中国哪里的鲫鱼最出名?国内最好的鲫鱼产地前十名盘点
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员839号 上传提供 2023-03-31 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
鲫鱼是我国重要食用鱼类之一,肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,非常受大众的喜爱。那么,全国哪里的鲫鱼最好吃?MAIgoo网编整理了一份国内优质鲫鱼产地名单,包括了彭泽鲫、扎龙鲫鱼、达里湖鲫鱼、淇河鲫鱼、滁州鲫、辽中鲫鱼、五大连池鲫鱼、萍乡红鲫、龙池鲫鱼、洪湖鲫鱼等。下面,一起来了解更多有名的鲫鱼产地及相关情况吧。
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中国十大鲫鱼产地排行,是MAIGOO小编根据我国鲫鱼的品质、公众知名度和所获得的的荣誉等进行选择,参考权威机构如农业部、国家质检总局等评定的“中国国家地理标志产品”、“农产品地理标志”等荣誉,并参考互联网“鲫鱼产地”、“鲫鱼哪里产的最好”等排行榜/榜单,进行综合排名推荐,榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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中国十大鲫鱼产地
体侧有5-7条灰黑色芦苇似斑纹/淡水优良品种
彭泽鲫是江西省九江市彭泽县的特产,原产于江西省彭泽县丁家湖、芳湖和太泊湖等自然水域,因其常栖于湖中的芦苇丛中,体侧有5-7条灰黑色的芦苇似的斑纹而被称为芦花鲫;以个体大著称,亦称彭泽大鲫。鲫鱼蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近,属于优质蛋白;肌纤维细短,水分含量较多,因此鲫鱼组织柔软细嫩,更易消化;脂肪多由不饱和脂肪酸组成,主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸;是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源,维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。 【 详细>>】
自然生长的野生鱼
扎龙鲫鱼是黑龙江省齐齐哈尔市铁锋区的特产,产于黑龙江扎龙国家级自然保护区,优越的生态环境,孕育出扎龙鲫鱼的优良特性。扎龙鲫鱼有哪些特点?体态肥厚,光泽明亮,肉质鲜嫩、味道鲜美、无异味、营养丰富。扎龙鲫鱼富含蛋白质和十几种维生素,每100克鲫鱼肉含粗蛋白含量大于17%,粗脂肪含量大于0.25%,不饱和脂肪酸含量大于72%,钙含量大于450毫克/千克,磷大于1100毫克/千克,铁大于60毫克/千克,锌大于6.7毫克/千克,镁大于170毫克/千克,另外还有糖、核黄素等。 【 详细>>】
矿物质/维生素/钠/铜含量高
达里湖鲫鱼是内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗的特产,背鳍较其它地区鲫鱼小,背鳍、臀鳍具粗壮带锯齿的硬刺。达里湖鲫鱼肉质劲道,味道鲜美,营养丰富,富含多种微量元素和氨基酸,矿物质和维生素含量也较高,其中钠、铜等含量高于普通鲫鱼,是孕产妇及产后虚弱者最理想的纯天然营养滋补佳品。据买 购网美食小编了解,达里湖鲫鱼风干样品中蛋白质含量在70-82%,脂肪含量4.00-10.00%,钠200-400毫克/100克,铜0.3-0.6毫克/100克。 【 详细>>】
鹤壁市“淇河三珍”之一
淇河鲫鱼俗称“双背鲫”,是河南省鹤壁市的特产,是天然的三倍体鱼类,鹤壁市“淇河三珍”之一,具有肉质肥厚细嫩,骨刺细少,腥味小,味鲜美,腮不苦等特点,而且具有很高的营养价值,含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁及维生素B1、B2、A等。淇河鲫鱼炖出的汤汁呈乳白色,具有较高的滋补功能和疗效,据《本草纲目》等医学文献记载,淇鲫具有强身益智、健胃补脾、催乳利尿、消炎止痢、软化血管、延年益寿等功能。 【 详细>>】
香酥滁州鲫的主食材
滁州鲫主产于安徽省滁州市琅琊区,是滁州西涧湖特产的三倍体雌核发育鲫鱼品种,我国七大天然雌核发育的鲫鱼种群之一,因产于安徽省滁州市城西水库而得名。滁州鲫营养丰富,味道鲜美,蛋白质含量≥17.1克/100克,脂肪含量≤0.60克/100克,谷氨酸≥2.2克/100克,总氨基酸含量≥14.5克/100克。买 购网美食编辑查证,用滁州鲫做的香酥滁州鲫,是滁州市的特色美食,鱼骨酥脆,外皮金黄,鱼肉却依旧保持原来的鲜嫩,整只放入口中咀嚼,咸香酥脆,齿颊留香,非常受欢迎。 【 详细>>】
片片呈蒜瓣状/肉味鲜美 国家地理标志保护产品
辽中鲫鱼是辽宁省沈阳市辽中区的特色水产,体型长,体厚而高,头短小,背部呈深灰黑色,腹部灰色;肉质细嫩,片片呈蒜瓣状,肉味鲜美,高蛋白、低脂肪,营养价值高,益于产妇哺乳和伤愈,且具有健胃益中之滋补作用,很受民众喜爱。相传,清太祖努尔哈赤定都盛京(今沈阳),由于喜食辽中产的鲫鱼,将其列为贡品,并把驻扎在盛京的镶黄旗一部分调往蒲河岸边,为朝廷捕鱼,每天将新捕到的鲫鱼快马沿驿道疾驰,送往盛京城,为皇宫宴上佳肴。 【 详细>>】
钙/磷含量高
五大连池鲫鱼是黑龙江省黑河市五大连池市的特产,体侧扁而高,体较厚,腹部圆;肉质软嫩,肉味甜美。据了解,五大连鲫鱼是在含有多种微量元素的矿泉水中生长,微量元素尤其是钙和磷含量高,每千克含钙大于70毫克,含镁大于260毫克,含铁大于28毫克,含磷大于1000毫克,粗蛋白含量大于为16%,粗脂肪小于2%,不饱和脂肪酸含量占脂肪酸含量大于70%,对人体健康有益。 【 详细>>】
集食用价值与观赏价值为一体
萍乡红鲫又名肉红鲫,是鲫鱼的一个变异类型,因其体色呈肉红色、鳃盖呈透明状而得名。萍乡红鲫主要分布于中国江西省萍乡地区,是集食用价值与观赏价值为一体的优良鲫鱼品种,通体呈红色,鳃盖、鳞片透明。萍乡红鲫肌肉中氨基酸含量丰富,含有人体所需18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的39.55%;肌肉中还有适量的钾、钙、钠、磷、锰等营养元素以及丰富的锌、铁、镁等微量元素,而铅、砷、汞、镉、铬等则远远低于有害水平。 【 详细>>】
煮制后肉嫩汤白/回味微甘
龙池鲫鱼是江苏省南京市的特色水产,主产于南京六合区,养殖区域内芦苇丛生,水草繁茂,水质肥沃,土壤有机质含量较高,常年雨水分布均匀,形成了独特的水资源,水质达二类标准,是龙池鲫鱼最佳的种质保护区域。因此,这里出产的龙池鲫鱼的特点是头小、背高、体厚、鳞金、腹灰;体表有光泽、肌肉有弹性;煮制后肉嫩汤白、细腻爽口、回味微甘、气味鲜香,非常受当地民众的喜爱。 【 详细>>】
肉质细腻爽口/生津活胃
洪湖鲫鱼是产自湖北荆州洪湖的特色水产,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。洪湖鲫鱼的特点是肉质细腻爽口,生津活胃,口感独特,回味无穷,营养丰富,所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收;还含多钟维生素,尤其铁、钙成份特高,此外,鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂,老少皆宜。据了解,洪湖干鲫鱼是洪湖的特产,也是到洪湖必带的美食之一,到洪湖不可错过哦。 【 详细>>】
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