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湖南十大名宴

十大最出名的湖南宴席排名 10大好吃的湘菜名宴盘点
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 2023-11-25 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
湖南菜即湘菜,用料广泛,制作精细,重辣鲜香,以煨、炖、腊、蒸、炒见称,品种繁多,而湘菜汇聚而成的各种宴席,更是广受好评,那么湖南传统名宴有哪些呢?五福万寿宴、主席宴、武冈铜鹅宴、巴陵全鱼宴、浏阳蒸菜宴、湘中全牛宴、湖湘名菜宴、寻味三湘宴、苗家跳花长龙宴、芙蓉羽觞宴等都很受欢迎。以下,MaiGoo网小编整理了湖南十大主题名宴,一起来看看湖南宴席菜单及相关内容吧。
  • 01
    五福万寿宴 孝文化主题名宴金钱扣东安鸡清蒸鲈鱼
    综合指数:97.9
    02
    主席宴 长沙火宫殿特色宴席毛家红烧肉发丝牛百叶
    综合指数:96.3
    03
    武冈铜鹅宴 以鹅为主题成筵鲍汁鹅掌鹅脯三丝
    综合指数:94.7
    04
    巴陵全鱼宴 无鱼不成席竹筒鱼红煨甲鱼藕丝银鱼
    综合指数:93.1
    05
    浏阳蒸菜宴 集浏阳蒸菜大成蒸肘子剁椒蒸鱼头
    综合指数:91.9
    06
    湘中全牛宴 牛文化主题宴牛肉焖牛肚干拌牛杂
    综合指数:90.0
    07
    湖湘名菜宴 精选湖南各地名菜辣椒炒肉剁椒鱼头
    综合指数:89.0
    08
    寻味三湘宴 三湘四水/一地一菜玉麟香腰组庵豆腐
    综合指数:87.4
    09
    苗家跳花长龙宴 跳花节特色宴席血粑鸭苗鱼 腊肉
    综合指数:85.8
    10
    芙蓉羽觞宴 芙蓉花文化宴团鳖蒸羔羊上汤南瓜花
    综合指数:84.2
    • 宝庆三鲜宴
    • 湘西牛头宴
    • 东安鸡宴
    • 岳阳楼蒸鱼宴
    • 橘子洲扒鸡宴
    • 三江晒干鱼宴
    • 黄酒烩鸡宴
    • 邵阳缸鸡宴
    • 鱼头豆腐宴
    • 郴州牛蛙宴

湖南十大名宴排行,是MAIGOO美食小编主要依据湖南地区的历史名宴、主题名宴,参考湖南省餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据筵席历史、公众知名度,网络关注指数等情况,参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中“中国菜”湖南十大主题名宴名单,并参考互联网相关排行/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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湖南十大名宴
1、五福万寿宴
孝文化主题名宴金钱扣东安鸡清蒸鲈鱼
五福万寿宴由永州东安万禧楼创制,是湖南十大名宴之一。五福万寿宴以“福”“寿”文化为底蕴,以传统的地方习俗为依托,菜品进行大胆创新和研发,以独具创意的“九九长寿菜”,搭配极具福寿文化的环境布置以及“五福万寿礼仪”,组成中华孝文化主题名宴。五福万寿宴的主题文化菜寓意深远,代表菜品有金钱扣、东安鸡、清蒸鲈鱼、红灼基围虾、干锅驴肉、大片牛肉等,从色、香、味、形、意入手,每道菜都进行精致的摆盘和造型,并带有吉祥的寓意,延伸出更美好更深远的意义。
长沙火宫殿特色宴席毛家红烧肉发丝牛百叶
湖南有什么好吃的宴席?平民气质的主席宴,广受好评。位于长沙市坡子街的火宫殿,是一家有着悠久历史的老字号酒家,集民俗文化、宗教文化、饮食文化于一体,在2002年第十二届全国厨师节上,凭一桌“主席宴”,一举夺得全国烹饪最高奖“金厨奖”。据MA Igoo网小编了解,火宫殿的主席宴全部都是毛主席当年最喜欢吃的菜,一共18道菜,每道菜都是原汁原味的湘菜,其中主菜包括毛家红烧肉、发丝牛百叶、东安仔鸡、剁椒鱼头等,小吃有臭豆腐、龙脂猪血、姊妹团子、宫殿煎饼等。 【 详细>>】
以鹅为主题成筵鲍汁鹅掌鹅脯三丝
武冈铜鹅宴也叫王城铜鹅宴,源远流长,是武冈餐饮行业最新最高水准代表作。武冈素有铜鹅之乡的美誉,武冈铜鹅皮薄、肉嫩,脂肪含量高,口感绝佳,传承古代宫廷技艺的铜鹅宴,广泛吸收各大菜系的烹调技艺精华,最终形成独具风味的新一代“铜鹅宴”。武冈铜鹅宴采用鹅身各个部位,进行蒸、炖、烧、卤、烩、炒、焖、烤,代表菜品有鲍汁鹅掌、鹅脯三丝、老鹅汤、铜鹅四宝、雪花铜鹅圆、粉蒸铜鹅、王城醉鹅、扣铜鹅、脆皮烧鹅等,五花八门,千姿百态,咸、辣、甜、酸,芳香四溢,营养丰富。 【 详细>>】
无鱼不成席竹筒鱼红煨甲鱼藕丝银鱼
巴陵是岳阳的古称,巴陵全鱼宴是湖南最有名的十大筵席之一。岳阳地处洞庭湖之畔,岳阳菜的特色就以河鲜为主,其中最出名的就是巴陵全鱼宴,有“未尝巴陵全鱼席,不算真正到岳阳;登上君山不食鱼,人生少得三分意。”的说法。巴陵全鱼席全部菜品都用洞庭湖的河鲜为主要材料,采取煎、蒸、炸、焖、熘等多种工艺,佐以江南风味的各种调料精制而成的大小20余道鱼肴,一鱼一形,一形一味,特色菜有竹筒鱼、红煨甲鱼、藕丝银鱼、冰冻鱼胶、蝴蝶过海、松籽鳝鱼等。 【 详细>>】
集浏阳蒸菜大成蒸肘子剁椒蒸鱼头
蒸菜是湖南浏阳市的特色,浏阳蒸菜宴是湖南特色名宴。浏阳人都爱吃蒸菜,蒸菜宴里荤菜、素菜都有,菜品有很多,加入调味料后装入小碗里,蒸熟吃,色泽丰富,多以辣为主,像蒸肘子、剁椒蒸鱼头、蒸扣肉、蒸果饭、蒸鱼、蒸鸡、水蒸蛋等都是宴席上的名菜。据买 购网小编了解,浏阳蒸菜把干菜、坛子菜、腊制品等加工技艺与浏阳豆豉结合,形成一种特色风味菜系,在蒸制过程中以水渗热、阴阳共济,清淡养胃,不仅好吃还很健康,浏阳蒸菜宴被评为“中国菜”湖南十大主题名宴。 【 详细>>】
6、湘中全牛宴
牛文化主题宴牛肉焖牛肚干拌牛杂
湘中全牛宴出自湘中娄底地区,本地人会养牛、爱吃牛肉,以牛肉为主料制作了丰盛的宴席。湘中全牛宴所用的都是纯种沟草老黄牛肉,野生放养,没有经过人工饲料圈养,牛肉品质优良,肉质劲道,针对不同的菜品,有针对性的选择最适合的部位,以保证每一道菜的美味精致。牛肉焖牛肚是全牛宴中的经典菜式,因山胡椒油的调和,这道菜的辣味是“暗香浮动”的,将牛肉的嚼劲和牛肚的脆爽凸显无疑,非常下饭,湘中全牛宴代表菜还有干拌牛杂、鲜椒蹄筋、卤香牛耳朵等。
7、湖湘名菜宴
精选湖南各地名菜辣椒炒肉剁椒鱼头
作为八大菜系之一,湘菜以香辣而闻名,而湖湘名菜宴就是湘菜的集大成者。湖湘名菜宴从湖南各地的名菜中,精选出耳熟能详的大众湘菜如辣椒炒肉、剁椒鱼头、腊味合蒸、小炒黄牛肉、土匪猪肝、麻辣子鸡、永州血鸭、湘西外婆菜等,汇集成一桌丰盛的宴席,尽显湘菜特色。湖湘名菜宴展示出了辣椒在湘菜中的重要位置,酸辣、麻辣、糊辣、油辣、香辣、脆辣、鲜辣、苦辣等通通都有体现,辣椒不仅作为重要的调味品,还可以做为主料,要想品味正宗湘菜,湖湘名菜宴不可错过。
8、寻味三湘宴
三湘四水/一地一菜玉麟香腰组庵豆腐
寻味三湘宴因从《寻味三湘》所描写的300多道菜中精挑细选了16道菜组成的宴席而得名,是湖南十大特色名宴之一。寻味三湘宴凉菜、热炒、大菜、小吃一应俱全,代表菜品有玉麟香腰、组庵豆腐、糖心鲤鱼、清汤羊首、酸辣墨鱼片、寒菌烧菜胆、米发糕等。在这桌主题宴席上,可以品尝到了湖南14个市州16个古村镇最具特色的美味,突出地方特色,崇尚自然,一地一菜,三湘四水的湘风民俗汇成一席,舌尖在品尝美味时,仿佛就徜徉在湖湘各处水光山色的美景之中。
9、苗家跳花长龙宴
跳花节特色宴席血粑鸭苗鱼 腊肉
湘西凤凰古城的跳花节,是一场精彩绝伦的苗族盛装游行,长龙宴是跳花节重要的组成部分。传统的苗家跳花长龙宴一般在狭长的街道上,条形餐桌相连形成一条长龙,人们相向而坐,对饮美酒,尽情享受美食,虽然都是一些家常菜,但是都独具苗族风味,代表菜有血粑鸭、苗鱼、腊肉等。苗家跳花长龙宴上的每道菜品都精心烹制,不仅让人们享受到了苗家地道的美味,也让人们沉浸在苗乡的氛围中,尽情享受苗族的独特风情,让人们在品尝的过程中,感受到苗族饮食文化的独特魅力。
芙蓉花文化宴团鳖蒸羔羊上汤南瓜花
芙蓉花是湖南精神的象征,这款芙蓉羽觞宴正是以芙蓉花为主题设计的筵席。芙蓉羽觞宴秉承芙蓉花花性,从宴席的设计到菜品的呈现,都绽放出芙蓉花般的千层风韵,由远及近,由单色到包罗万象,传递出芙蓉羽觞宴所追求的和谐包容的芙蓉精神。据M aigoo网小编了解,芙蓉羽觞宴包括四道前菜,十二道主菜,四道甜品酒水,菜单设计由三首宋词串起,富有诗情画意,代表菜品有团鳖蒸羔羊、上汤南瓜花、剁椒汁氤海螺、青瓜渍蚝、牛肝菌炒鲜鲍、醪糟橘露小汤丸等。 【 详细>>】
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湘菜 家常菜
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