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新疆十大名宴

十大好吃的新疆特色宴席 10大新疆菜名宴席美食推荐
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 2023-12-11 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
新疆美食拥有自己的地域特色和浓郁的民族风情,菜肴以牛羊肉、奶制品、面食为主,烹饪方法以烤、煮、炖为主,那么新疆的筵席有哪些呢?MaiGoo网小编整理了新疆十大主题名宴,分别是九碗三行宴、天山盛宴、新疆全羊宴、奇台古城宴、金驼宴、哈萨克宴、江格尔宴、丝路盛宴、米泉大盘宴、维吾尔族割礼宴,一起来看看新疆传统名宴及相关内容吧。
  • 01
    九碗三行宴 回族传统宴席黄焖牛肉夹沙丸子羊肉粉汤
    综合指数:97.8
    02
    天山盛宴 新疆地道风味菜 大盘鸡柠檬鱼西北羊肉串
    综合指数:96.1
    03
    新疆全羊宴 以羊为主料成筵馕坑烤羊 羊肉汤盆盆肉
    综合指数:94.5
    04
    奇台古城宴 奇台县美食集大成者过油肉椒麻鸡
    综合指数:93.5
    05
    金驼宴 罕见的骆驼宴席红扒驼蹄五丝驼峰
    综合指数:91.9
    06
    哈萨克宴 哈萨克族迎宾宴抓肉面肺子米肠子
    综合指数:90.3
    07
    江格尔宴 巴音郭楞州烤羊背九曲回肠
    综合指数:88.7
    08
    丝路盛宴 丝绸之路主题宴烤全羊烤包子
    综合指数:87.1
    09
    米泉大盘宴 红烧鹅 大盘鸡哈萨熏马肉
    综合指数:85.5
    10
    维吾尔族割礼宴 手抓羊肉羊杂碎汤烤馕
    综合指数:84.5
    • 吐鲁番水果宴
    • 新疆全鱼宴
    • 疆域九宫宴

新疆十大名宴排行,是MAIGOO美食小编主要依据新疆地区的历史名宴、主题名宴,参考新疆省餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据筵席历史、公众知名度,网络关注指数等情况,参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中“中国菜”新疆十大主题名宴名单,并参考互联网相关排行/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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新疆十大名宴
回族传统宴席黄焖牛肉夹沙丸子羊肉粉汤
九碗三行宴是回族人的正宗宴席,是十大新疆特色宴席之一。新疆居住了超过百万回族人,他们举办婚丧嫁娶活动或招待亲朋好友和远道而来的客人的时候,都会制作传统的九碗三行宴,筵席一般九大碗,摆成正方形,横竖都成三行,因此而得名。九碗三行宴的菜,基本以牛、羊、鸡肉为主,再加上白菜、西兰花,木耳、豆腐、粉条,鸡蛋以及其他的一些蔬菜,季节不同,食材会进行更换,讲究荤素搭配,口味丰富,代表菜有黄焖牛肉、黄焖羊肉、牛肉白焖子、羊肉黄焖子、夹沙丸子、羊肉粉汤等。 【 详细>>】
2、天山盛宴
新疆地道风味菜 大盘鸡柠檬鱼西北羊肉串
新疆有哪些特色宴席?天山盛宴具有新疆风味的传统筵席,游天山天池,品天山盛宴,是不少人去新疆的目的。天山盛宴里的菜品,都是只能代表新疆特色的美食,包括大盘鸡、柠檬鱼、西北羊肉串、沙葱皮蛋、面包烤羊腿、蘑菇溜肉片、蒜香羊排,还有石河子凉皮、珍珠炒面、民族酸奶等。M aigoo网小编了解到,天山是新疆名山,是新疆美景的代表,秀丽壮美,而天山盛宴,则是新疆美食的集大成者,它包括了新疆各地有名的菜肴,可以让人一次性品味最全面的新疆美食,是不可错过的地方宴席。
以羊为主料成筵馕坑烤羊 羊肉汤盆盆肉
全羊宴在全国很多地方都有,而新疆全羊宴就是最有名的一种。羊肉是新疆少数民族非常喜欢的肉类,他们也很会烹饪羊肉,全羊宴是新疆最古老、最隆重的一种宴席,一般只在盛大宴会、隆重集会、举行婚礼或接待高级贵宾时才会摆设,承载着丰富的营养和文化价值,独特的烹饪方式和口感是人们喜爱它的重要原因。新疆全羊宴将羊肉的不同部位做成美食,如馕坑烤羊、羊肉汤、盆盆肉等,还会有搭配的小吃如炸南瓜、炸桑叶、虾球、炒苋菜等,进行荤素搭配,吃起来更加健康。 【 详细>>】
奇台县美食集大成者过油肉椒麻鸡
新疆昌吉州奇台县,是一座地理位置优越的小城,美食随着商业、经济的发展而兴旺,奇台古城宴是十大新疆地方宴席之一。奇台过油肉是奇台古城宴中最具特色的一道菜,色泽金黄、红中带粉,口感细腻、鲜嫩油香,此外还有皮脆肉劲的椒麻鸡,绿色天然的烤全羊,“三红三白”的特色羊杂,辣而美味的胡辣羊蹄,皮薄肉大的烤包子,奶香浓郁的酸奶等。这款宴席是奇台县美食传统和文化的集中体现,每道菜都色香味俱全,难怪有“不吃奇台四宝,不喝奇台四汤,枉来奇台一趟”的说法。 【 详细>>】
5、金驼宴
罕见的骆驼宴席红扒驼蹄五丝驼峰
金驼宴也叫全驼宴,在沙漠遍布的新疆很受欢迎。骆驼被誉为“沙漠之舟”,是沙漠中重要的代步工具,但很少有人知道,它其实也是绝佳的美食食材,金驼宴是新疆有名的地方宴席,选用本地特产的骆驼制作成各种美味佳肴。骆驼和猪、牛、羊等不同,它的肉质略显粗糙,并不适合做菜,但驼蹄、驼峰和骆驼骨髓却是美味,也是金驼宴的精华部分,最常烹饪成红扒驼蹄、五丝驼峰和骆驼骨髓汤,再搭配上其他菜肴,就是一款名贵的宴席,不仅美味,而且能够强身健体,对身体很有好处。
哈萨克族迎宾宴抓肉面肺子米肠子
新疆有名的宴席有哪些?哈萨克宴全称哈萨克迎宾宴,是中国烹饪协会认定的新疆十大名宴之一。哈萨克宴主要以牛肉、羊肉、马肉为主要食材,面食和奶制品为辅,烹制手法主要以炖煮、烧烤为主,代表菜有抓肉、面肺子、米肠子、纳仁、杂粮粥等,虽然看起来很简单,但是非常实在的美食。买 购网美食小编了解到,哈萨克宴是在梳理哈萨克族接待尊贵客人的传统礼仪和文化基础上,依托本地浓郁的哈萨克传统民俗氛围,基于四季特有优质食材倾力打造完成,很有民族意义。 【 详细>>】
巴音郭楞州烤羊背九曲回肠
江格尔宴是新疆巴州情怀的经典饮食文化的代表,是由地域代表性的菜肴组成的主题宴席。在巴州,东归英雄的后裔——土尔扈特人传承并发展了江格尔史诗的文化外延,经过多年发掘改良,作为草原饮食精华集萃的江格尔宴最终在巴音布鲁克大草原诞生,它既是饕餮大餐,也是文化盛宴。江格尔宴由8道热菜、2道主食、2道饮品和1道甜品组成,按照固定的顺序上菜,代表菜有烤羊背、九曲回肠、全羊汤、牛肉羹、铁凹包子、酸奶糕、圆钱饭等,饮品则有奶酒、包次和迎客茶。 【 详细>>】
8、丝路盛宴
丝绸之路主题宴烤全羊烤包子
新疆境内的玉门关、阳关至葱岭的中段,是丝绸之路的主线路,一条天路连接路过的城市,也沟通了各地美食,丝路盛宴就是以此为主题创制的。丝路盛宴涵盖了新疆地区羊肉、胡饼、沙葱等与众不同的本土食材,在继承传统的基础上进行创新,催生出千变万化的惊喜,诞生出千姿百态的风味,循着历史印迹,赴一场穿越千年的盛宴。丝路盛宴代表美食有烤包子、烤全羊、烤羊肉、烤蛋、西瓜烤鸽子中,各种香甜多汁的瓜果也是宴席上必不可少的部分,弥补了蔬菜较少的遗憾。
9、米泉大盘宴
红烧鹅 大盘鸡哈萨熏马肉
米泉位于新疆乌鲁木齐,虽然面积不大,但是美食却闻名全区,其中米泉大盘宴还被评为新疆十大主题名宴。米泉大盘宴将米泉本地独特的美食汇聚在一桌,一盘盘色香味俱全的佳肴,让人难以拒绝,尤其是红烧鹅,鹅肉色泽红亮,肉质鲜嫩细腻,入口即化,回味无穷,特色菜还有大盘鸡、哈萨熏马肉、红烧羊拐、米泉三凉(鱼鳞瓜、拍黄瓜和萝卜干)等。据Mai Goo网小编了解,米泉大盘宴里都是家常菜色,但都是扎扎实实的肉和菜,而且分量很足,所以被称为大盘宴,是物美价廉、性价比很高的宴席。
10、维吾尔族割礼宴
手抓羊肉羊杂碎汤烤馕
维吾尔族割礼宴是维吾尔族男孩六至七岁时举办的筵席,是新疆维吾尔族的特色风俗宴。割礼,维吾尔族看作是一件喜事,他们叫“逊耐克托依”,割礼这天,人们在屋顶上敲起纳合拉鼓,吹起唢呐,像过节一样热闹,还会宴请亲朋好友一起庆祝,前来祝贺的客人要赠送礼品,为孩子庆贺。维吾尔族割礼宴上面吃的都是维吾尔族的特色美食小吃,具有代表性的有手抓羊肉、羊杂碎汤、羊肉桃仁、烤馕、油果子、馓子等,和割礼类似的,还有维吾尔族女孩的花茶礼,但规模较小,一般不会大肆举办。
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