鱼类，是最古老的脊椎动物。鱼的种类十分丰富。据调查，我国淡水鱼有1000多种，海洋鱼已知的约有2000种。鱼的营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。且鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。 有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽，具有较高的观赏价值。那常见的食用鱼类有哪些？有鲫鱼、秋刀鱼、鲈鱼、鲷鱼……下面，来看详细介绍！

有时，买回的鲜鱼并不立即宰杀烹食.而需在家中存放一段时间，这就需要掌握家庭保鲜的技巧了。下面小编就来讲讲新鲜鱼的保存方法。

鱼肉，拥有含量较高的优质蛋白，很低的脂肪含量，常吃鱼肉对身体有好处。但在做鱼的时候，要配合一些蔬菜，这样不但营养功效好，口感也会更好，那么，鱼搭配什么蔬菜好？另外，鱼不能和什么蔬菜一起吃呢？下面，就来看看鱼肉与蔬菜的搭配宜忌。

鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等物质，且滋味鲜美，很是受大家喜爱。但不同的吃法营养损失不同，那鱼怎么做最有营养，不同的鱼都有哪些做法呢？小编这就来告诉你，一起来看看吧！

银鱼又称为冰鱼、玻璃鱼、脍残鱼，俗称“面条鱼”或“面杖鱼”。属银鱼科，淡水鱼，体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，长约七至十厘米，很少长于15公分。银鱼营养价值高吗？银鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。鲜银鱼和和干银鱼都是生活中常见的烹饪食材，有人会问，哪个更好？它们怎么做好吃呢？

白条鱼也叫作小白条，是一种常见的淡水鱼类。白条鱼的肉质鲜美、细嫩，而且营养丰富，所以很多人都喜欢吃白条鱼。白条鱼的做法有很多，比较常见的有清蒸白条鱼、 红烧白条鱼干等。因为白条鱼离水后死亡比较快，所以市面上售卖的多是冰鲜白条鱼或是白条鱼干，有些钓友就选择自己去垂钓白条鱼，这样吃到的白条鱼不仅新鲜，而且也解了钓鱼瘾。接下来一起来看看白条鱼钓法吧！

鳗鱼饭是有名的日本料理，许多人都喜欢吃，鳗鱼不仅味道鲜美，而且还有一定的药用价值。不仅可以补虚养血、强精壮肾、还可以预防骨质疏松、促进脑部发育。当然鳗鱼不止可以做鳗鱼饭，还有红烧鳗鱼、清蒸鳗鱼、鳗鱼干等等。

比目鱼是鱼吗？比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。比目鱼怎么做好吃呢？

武昌鱼是一种淡水鱼，营养价值非常高，鱼肉含有丰富的蛋白质，还含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等，老少皆宜。一般的武昌鱼鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。有很多人武昌鱼、鳊鱼傻傻分不清楚，他们之间有什么区别呢？武昌鱼的做法有哪些？

酸菜鱼，又叫做酸汤鱼，是一种地道的川菜，味道酸辣可口，十分开胃。酸菜鱼的口味丰富，而且营养成分有很多，所以很多人都喜欢吃酸菜鱼，那么开一家酸菜鱼店的前景也就可想而知了。酸菜鱼店适合开在什么地方呢？作为餐饮店，肯定是开在商圈或者是-🔥奥门威奥门威斯人网站注册平台附近最合适了。酸菜鱼的经营方式有两种，可以选择自己开，也可以选择酸菜鱼店加盟的方式。接下来和maigoo小编一起来了解一下酸汤鱼的做法吧！

黄花鱼是人们日常饮食中比较常吃到的鱼类食物，做法也比较多。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，富含蛋白质，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼不但可以用来做糖醋鱼，也可以用来红烧、做鱼羹等，而且无论是什么做法，营养都非常的丰富。

沙丁鱼的营养价值丰富，它含有蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、磷脂等成分，适量食用沙丁鱼可以起到提高免疫力、预防高血脂的作用，此外沙丁鱼的功效与作用还有补充维生素、补充钙质、促进骨骼发育、美容养颜等。沙丁鱼做法有很多种，比较受欢迎的有茄汁沙丁鱼、红烧沙丁鱼、香煎沙丁鱼等，做法不难且十分美味，但要选到优质的食材才能做的好吃。怎么辨认沙丁鱼？沙丁鱼多少钱一斤？一起来了解下吧！

鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，鲢鱼价格很便宜，是著名的四大家鱼之一，其肉质鲜嫩、营养丰富。鲢鱼不仅能提供丰富的胶质蛋白，既能健身美体，还能美容润泽肌肤，是女性滋养肌肤瘦身的理想食品。中医认为鲢鱼有温中、益气，健脾、利水消肿和通乳、化湿之功效，特别适合脾胃虚寒、皮肤干燥的人。

桂鱼，即鳜鱼、桂花鱼，是我国“四大淡水名鱼”中的一种，也是“三花五罗”中最为名贵的鱼。桂鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，另有人将其比成天上的龙肉。桂鱼怎么做好吃？桂鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可，如果你喜欢吃肉丸子的话，还可以将桂鱼肉加工成肉丸。

鱼的营养价值非常之高，鱼中含有的营养素对孕妇也是非常好的，可以帮助腹中的胎儿他要发神经上的发育。另外，鱼也有健脾养胃的功效，鱼的肉质特别鲜嫩松软，和其他的肉类相比较，鱼吃起来更舒服。那么，什么鱼最有营养？不同体质适合吃什么鱼？以下就和小编一起来了解一下吧。

鱼的营养价值非常高，蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，约有87-98％都会被人体吸收。味道鲜美，颇受人们的喜爱。不过大家要知道，再美味再营养的食物也有饮食禁忌，只有遵守这些禁忌，我们才能更好的享用美味，那么，鱼搭配什么食物最营养？鱼不能跟什么一起吃？以下就和小编一起来了解一下吧。

自古及今，鲈鱼就以其鲜嫩的肉质，香溢的味道成为众人的最爱，有“淡水石斑”之称。鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状，刺少，味鲜美，也是西餐常用鱼之一。鲈鱼怎么做好吃？鲈鱼的做法很多，常见的有清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼、糖醋鲈鱼、葱油鲈鱼、油泼鲈鱼、鲈鱼萝卜丝汤，下面小编就来介绍鲈鱼的做法大全。

鱼肉含有丰富的营养价值，吃它对人体健康有益，当然前提是要选择适合的鱼类才行。其中不少妈妈们为了宝宝吃什么鱼操碎了心，为了避免宝宝吃鱼过敏，以下为大家介绍了适合与不适合宝宝吃的鱼类，大家不妨来看看。

鱼干作为一种肉类零食越来越受欢迎，麻辣小鱼干、香辣鱼块，香酥黄鱼等等，作为一个资深吃货，对这些都不陌生，一般来说不管是淡水鱼还是海水鱼都可用来制作鱼干，不过鳗鱼、黄花鱼、鲮鱼、马步鱼做鱼干是更好吃的。许多朋友不知道如何鉴别鱼干的质量，挑选的鱼干不好吃或不新鲜，其实挑选鱼干可以从色泽、气味、外观形体、含盐量等方面来进行鉴别。下面来了解一下哪种鱼干好吃吧。

带鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸，营养丰富。并且带鱼刺少，除了中间的大骨外和脊背处的刺外，全身再无细刺，非常适合老人和小孩食用。但带鱼比较腥气，做的不好就会有一股腥味儿，那么带鱼怎么做好吃？带鱼常见做法有红烧和干煎，还可以清蒸、糖醋，下面就来了解下带鱼的做法大全。