鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类，一般产于咸淡水交界海域，少刺多肉，味道鲜美，营养丰富，那么哪个品种鳗鱼最好吃呢？MaiGoo网小编整理了十大好吃又营养的鳗鱼，包括日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗、澳洲鳗、非洲鳗、菲律宾鳗、新西兰鳗、印尼鳗、西里伯斯鳗、花鳗鲡等，一起来看看最好吃的鳗鱼品种及相关情况吧。

鳗鱼作为广大吃货喜爱的美食，在世界范围内风靡。野生鳗鱼一般产于咸淡水交界海域，在中国分布于长江、闽江、珠江流域及海南岛。鳗鱼也可以养殖，鳗鱼产业是我国渔业的支柱产业之一，中国鳗鱼养殖最有名的包括广东省的台州、顺德，福建省福清等地，下面一起来详细了解一下中国鳗鱼主要产地都在哪里吧。

鳗鱼也叫蛇鳗，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，被称之为“可吃的化妆品”。那么，鳗鱼的做法家常做法有哪些？常见的鳗鱼吃法有清蒸、红烧和烤鳗鱼，三种不同的烹饪方式都有各自不同的风味，受到广大食客的青睐。下面和小编一起来看看这三种鳗鱼菜品怎么做吧。

鳗鱼是鳗鲡目的鱼类通称，又长又细的身体和覆有粘液的体表，和鳝鱼很像，那么鳗鱼和鳝鱼一样吗？它们在生态习性、形态特征、营养价值和食用方式等方面都存在显著的差异。鳗鱼因外形似蛇也叫蛇鳗，品种多样，超过200种，其中国内有30余种，这些蛇鳗种类在形态、习性和分布上都有所不同，来一起和小编看看吧。

姜薯是潮汕地区的一种特产，当地有很多的姜薯做法，比如煮糖水，吃火锅，和着鱼丸一起煮汤，也可以和海鱼一起煮成鱼汤，这一种用鳗鱼和姜薯煮成的鱼汤，味道很鲜甜，而且不需要像老火汤那样慢慢的小火慢煲，更合适上班族下班回来的一种快手汤做法。那么姜薯鳗鱼汤怎么做呢？下面就一起来看看姜薯鳗鱼汤的做法吧。

鳗鱼别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗等，是鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属的鱼类，一种外观类似长条蛇形的鱼类，既是淡水鱼也是海鱼，鳗鱼一般是在淡水中长大，之后游到海洋当中进行产卵，主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。鳗鱼中含有丰富的蛋白质、铁元素以及B族维生素，有助于血细胞的合成，可以改善贫血，同时也可以补气；还含有较多的不饱和脂肪酸，能够调节血脂、软化血管；鳗鱼入药还有祛风通络的作用。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，在中国以及世界很多地方均被视为滋补、美容的佳品，故被称之为“可吃的化妆品”。

带鱼和鳗鱼其实在外形上就有很大的区别，鳗鱼的形状更像是蛇，颜色为黑色，比较暗；而带鱼的身体形状则比较扁一些，就像一根带一样，因而得名，它们的身体是银灰色的，上面有一些小斑点。虽然带鱼和鳗鱼都可以食用，不过相对来说鳗鱼的营养价值更高。