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糟香味是酒糟散发出来的香味，是一种常见的中式调味味型，可分为糟香清悠、鲜咸爽口的清糟香型和糟香浓郁、鲜咸回甜的浓糟香型，醪糟红烧肉、香糟鹅、酒糟茄子、香糟排骨、醪糟鸡、糟熘鱼片、香糟冬瓜、糟香螺片、糟溜三白、醪糟虾仁等是常见的糟香味菜品。以下，MaiGoo网小编整理了十道香糟味型的菜，一起来看看家常菜酒糟菜有哪些吧。

糟香家常菜 ★★★

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香糟卤鸡爪怎么做好吃卤鸡爪的做法大全

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。这道菜富含多种蛋白质、维生素等营养物质。下面为大家具体介绍香糟卤鸡爪和卤鸡爪的做法，感兴趣的朋友们赶紧来学习下吧！

凤爪调味品 ★★★

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醪糟汤圆的做法酒酿圆子的功效与作用

洒酿圆子，也称醪糟汤圆，是逢年过节常吃的一种小吃，特别是在冬天，家家户户都会储备点儿，以解待客之需。主人们常常会拿酒酿圆子来煮宵夜，即方便快捷又解馋管饱。本文向大家详细介绍酒酿圆子的做法，酒酿圆子的功效，看完后你是不是也想来自己做一下酒酿圆子呢？

速冻食品汤圆

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【糟辣鱼的做法】糟辣鱼的做法大全糟辣鱼怎么做

糟辣鱼的做法糟辣鱼是一道色香味俱全的汉族名菜，属于黔菜系。此菜色泽金红，肉质鲜嫩。把鲜鱼去鳞、挖鳃、剖腹清洗干净，在鱼身两边划上斜一字花刀。锅烧热加入熟油下糟辣椒，煸干水分，下姜、蒜末炒出香味后，渗入鲜汤，下糖、醋、精盐、酱油少许，再把鲜鱼入锅烧入味，勾薄芡装盘，撒上葱花。

鱼肉糟香

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【醉糟鸡的做法】醉糟鸡怎么做醉糟鸡的家常做法

醉糟鸡是福建福州地区汉族传统名菜之一，属于闽菜-福州菜。是将肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。色泽淡红，骨酥脆，肉软嫩，味道醇香，食之不腻。

鸡肉糟香

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【糟扣肉的做法】常州糟扣肉怎么做如何做糟扣肉

糟扣肉是是一道汉族传统名菜，属于苏菜系，以五花肉为制作主料，糟扣肉的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于家常味。糟扣肉的特色是色泽酱红，酥烂入味，肥而不腻，入口即化。下面小编就给大家带来糟扣肉的做法，一起来看看吧！

猪肉糟香

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糟辣脆皮鱼的做法怎么做糟辣脆皮带鱼

糟辣脆皮鱼是贵州的一道传统名菜，味道鲜美。制作难度适宜。下面小编就给大家分享糟辣脆皮带鱼的家常做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

带鱼贵州菜

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糟蛋是什么蛋糟蛋营养成分有哪些

糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成，是我国别具一格的传统特产食品，以浙江平湖糟蛋和四川宜宾糟蛋最为著名。成熟好的糟蛋，蛋壳薄软、自然脱落。蛋白呈乳白色嫩软的胶冻状，蛋黄呈桔红色半凝固状。糟蛋不必烹调加佐料，划破蛋壳膜即可食用，味道醇香可口，食后余味绵绵。接下来小编将为您介绍糟蛋的做法。

咸鸭蛋蛋类

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【淡糟香螺片的做法】淡糟香螺片怎么做淡糟香螺片的家常做法

淡糟香螺片，福州市汉族传统名菜，属闽菜系，雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为观止。将香螺肉尾部切除，切成大小均匀的薄片，放入热水中氽一下捞起。将冬笋片下锅过油后捞起，将蒜米、姜末下锅煸香，再放入香糟略煸，随即加入花菇和过油香菇片，倒入用上汤、味精、白酱油、芝麻油、湿淀粉调成的卤汁烧沸芡匀，放入氽好的螺片，翻炒即成。雪白的螺片配上殷红的糟汁，脆嫩鲜爽，馨香淳美。

糟香泉州市

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家庭糯米醪糟的做法自制甜甜的酒酿

醪糟即为米酒,又叫酒酿、甜酒、酸酒,江南及华南地区的特色传统小吃。本次小编教会大家制作这道糯米醪糟，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

米酒大米

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酒糟鱼的做法酒糟鱼怎么做

酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。本次小编给大家分享酒糟鱼的做法，包括所需要的烹制时间、食材及步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

鱼肉糟香

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醪糟的做法甜酒酿的吃法大全醪糟的功效与作用禁忌

醪糟这种东西可能很多人并不怎么熟悉，但是说起米酒相信很多人就知道了，醪糟就是制造米酒的原材料，也称为甜酒酿。醪糟不但口味鲜美，而且含有很多营养成分。甜酒酿的吃法也比较多，可以直接食用，也可作醪糟饮料，还可搭配其他食物一起食用。醪糟虽然有很多功效，但并不合适于每个人，如患有肝病则不宜喝醪糟。接下来为大家详细介绍醪糟的做法、吃法以及醪糟的功效与作用禁忌。

黄酒米酒

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醪糟银耳汤的做法银耳醪糟汤的功效与作用

醪糟银耳汤是一道以醪糟和银耳为主要食材的美食，有着非常不错的滋补作用，非常适合身体比较虚弱的老人或者是生病以后身体比较虚弱的患者食用。醪糟银耳汤的制作方法比较简单，先把银耳用水泡发备用，鲜百合掰成小瓣，洗净泥土。然后锅中加水，放上银耳、枸杞和红枣，大火煮开后小火慢炖。炖至银耳软滑有粘质的时候加入醪糟和鲜百合，百合煮的面面的就可以关火了。下面一起了解下醪糟银耳汤的做法及功效。

醪糟银耳

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酒糟鱼怎么做好吃酒糟鱼的家常做法

酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，每到秋冬季，许多家庭煮妇便会纷纷动手做酒糟鱼，从发米酒、腌制新鲜鱼开始，每个步骤都亲力亲为，目的是能做出一坛酒香四溢、开胃下饭下酒的酒糟鱼来。做酒糟鱼，多选半斤左右的草鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。下面就一起来学习下酒糟鱼的做法。

醪糟鱼肉

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香糟排骨的做法香糟排骨怎么做

用红糟烹制的排骨颜色红亮，不仅好吃而且好看，外酥里嫩，香气浓郁，是一道老少皆宜的菜品。下面小编就来和大家分享这道香糟排骨的做法，一起来看看怎么做好吃的香糟排骨吧。

家常菜口味

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糟香三丝的做法糟香三丝怎么做

糟香三丝是一道以荷兰豆、冬笋、香肠为主料的美食，鲜嫩的荷兰豆营养成分丰富，冬笋含有丰富的矿物质，香肠的蛋白质含量丰富。荤素搭配，营养互补。那么糟香三丝怎么做呢？下面小编就来和大家分享糟香三丝的做法，一起来看看吧。

家常菜蔬菜

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香糟豆腐的做法香糟豆腐怎么做好吃

香糟豆腐是一道美食，主要材料为北方豆腐，具有清热解毒功效，是骨质疏松食谱、老人食谱，老少咸宜。那么怎么做好吃的香糟豆腐呢，下面小编就来和大家分享香糟豆腐的家常做法，一起来看看吧。

豆腐口味

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糟卤凤爪的做法糟卤凤爪怎么做好吃

糟卤是用的陈年酒糟中提取的糟汁，再加入其它调味料做成的糟卤汁，然后将初步处理过的食材浸泡其中，这种做法就叫糟卤。下面小编和大家分享一道糟卤凤爪的做法，一起来看看怎么做好吃的糟卤凤爪吧。

凤爪口味

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香糟带鱼的做法香糟带鱼怎么烧

带鱼含丰富多不饱和脂肪酸和镁元素，具有降低胆固醇的作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。下面小编和大家分享一道香糟带鱼的做法，一起看看怎么烧好吃的香糟带鱼吧。

带鱼口味

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醪糟虾仁的做法醪糟虾仁怎么做

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，还能很好的保护心血管系统，预防高血压及心肌梗死。下面小编和大家分享一道营养又美味的醪糟虾仁的做法，一起来看看怎么做好吃的醪糟虾仁吧。

家常菜水产海鲜

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