夏季必吃的10种海鲜

鲍鱼是夏季必吃的海县之一，每年7、8月份是鲍鱼最肥美的时候，肉厚味鲜口感好。在每年夏季的时候，由于海水升温，所以鲍鱼将会向浅海地区移动，此时正是采捕鲍鱼的最佳季节，我国北方沿海有黑鲍，南方沿海有耳鲍、羊鲍、杂色鲍等。鲍鱼的个头越大越值钱，俗话说“千金难买双头鲍”，质地有光泽、肉厚饱满弹性好的为佳品，作为夏季时令海鲜，鲍鱼简单处理后清蒸可以品尝原汁原味的鲜美，也可以炖汤、红烧，口感会更加软烂，老少皆宜。 【 详细>>】

夏季海鲜食材有哪些？像个带刺仙人球的海胆是一定要吃的美味。夏季的海胆最肥美，掰开海胆壳，就能看到美味的海胆黄，而且海胆还是为数不多的，可以直接生吃的海鲜，买的时候，七两重是上选，同等个头下，越重越好。Ma igoo网小编了解到，常见的海胆有3种，分别是紫海胆、马粪胆和黄海胆，在六月尾七月头的时间，时令海胆就有马粪胆，七月尾到十月则有较贵价的紫海胆，黄海胆则是相对平价的海胆品种，可以根据预算和喜好进行挑选购买品尝。 【 详细>>】

炎炎夏日吃海鲜，各种各样的海水鱼是非常适合的。海鱼肉质细嫩，高蛋白、低脂肪、低热量，而且容易消化，吃多了也不会对身体造成负担，而且品种多，吃法也多。龙头鱼是夏季海鲜市场上的常客，吃起来比豆腐还嫩，可以红烧、清蒸，还可以椒盐油炸；夏季的巴浪鱼肉质肥厚，无论水煮、干煎或煮成鱼粥都非常好吃，鲜甜可口；7月份是吃石斑鱼的最佳时间，以清蒸为最佳，味道鲜美，且有美容护肤的食疗功效，尤其适合妇女产后食用。 【 详细>>】

每年六到八月，也是各类海虾收获的季节，肉质饱满而且价格便宜。基围虾、明虾、对虾、皮皮虾、红虾等都是夏季上市的海鲜，买来的虾可以白灼、椒盐、清蒸，越简单的做法越能品味其鲜美，并且能更好的吸收虾含有的比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。买购 网提醒，买海水虾的时候要注意选择鲜活的、虾壳硬的、有光泽的，这样的虾肉质比较鲜美，还有就是看一下虾壳和虾肉之间连接的是否紧密，紧密的才是新鲜的，如果很容易分离，则说明虾不新鲜。

海水蟹是重要的海鲜种类之一，夏季吃海鲜不能错过海蟹。说起八月应季海鲜，梭子蟹绝对是绕不过的，不但味道鲜美，膏肥肉香，而且营养也非常的丰富，因此深受大家的喜爱；花蟹是夏季独有的海蟹品种，肉质细腻、鲜美，青蟹也很不错。有一句话叫做“蟹味上桌百味淡”，意思就是螃蟹的鲜味非常浓烈，其他食物和它相比，那就显得寡淡无味，相较于湖蟹、河蟹，海蟹有较重的海腥味，常见的做法是切块爆炒，用调味料去掩盖蟹肉味道的小缺点。 【 详细>>】

海螺的产期一般都在每年的五月到八月左右，因此夏季也是吃海螺的最佳季节。此时的海螺螺肉非常细腻，口感度超赞，并且还有着丰富的蛋白质和微量元素等，适当吃点海螺对身体有很多的益处，夏季7-8月份是花螺大量上市的时候，被誉为是“盘中明珠”。海螺根据栖息地可以分为浅海螺与深海螺，深海螺肉质比较多，吃起来香脆而且有嚼劲，肉质很紧、韧、润，鲜美；浅海螺个头略微偏小，肉质较少，但这种螺的蛋白质含量比较高。 【 详细>>】

夏季里是花蛤等蛤蜊大量上市的季节，此时的各种蛤类都比较肥美好吃。在6-8月份的时候，很多海鲜市场里面都能见到蛤蜊的身影，不但个头大肉多，而且鲜嫩肥美，不仅口感好吃，而且营养也好，更重要的是它的价格跟其他海鲜相比起来要划算很多。Ma_igoo觉得夏季的蛤蜊肥厚，吃起来口感更好，用来煮汤食用不仅汤鲜味美，而且清凉解腻，不过买 购网美食小编提醒，无论是什么做法，蛤蜊都要凉水下锅，在预热的过程中，蛤蜊就会慢慢的张开口，这时肉也熟了。 【 详细>>】

章鱼又叫八爪鱼，8月份开始上市，是10种夏季必吃的海鲜之一。此时的章鱼口感非常鲜嫩，清洗干净，切成薄片可以直接生吃，口感嚼劲十足，味道非常鲜美；或者白灼后蘸酱吃，口感很独特；还有人喜欢做成香辣味的，也是好吃得不得了。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸，一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良的人食用。 【 详细>>】

7、8月份是扇贝的盛产季节，夏季可以说是吃扇贝的理想时间段。这个时候的扇贝特别肥，吃起来口感有嚼劲，还有丰富的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。扇贝的做法很多，最常见的粉丝蒸扇贝，扇贝被热油煸炒过的蒜蓉包裹后，连蒸出来的少许汁水也融合了浓郁的蒜香气息，入味的粉丝爽滑而香辣过瘾，一口下去层次感分明。 【 详细>>】

海瓜子学名寻氏肌蛤，是一种浅色的小蛤蜊，3月份到8月份是丰产时节。夏季的海瓜子虽然壳小透明，但是肉质肥硕，鲜美无比，虽然价格比较高，但是它的分量比较轻，小半斤就能炒上一盘过过瘾，味道是其他海鲜贝类所无法比拟的。个头小小的海瓜子最适合爆炒，清洗干净后放入锅内翻炒，这是一道菜快手菜，速度要快，火要大，不可滞停，整个过程只需三分钟，薄壳全部开口即可，否则会流失薄壳身上的鲜甜美味。 【 详细>>】