【香辣皮皮虾的做法】香辣皮皮虾怎么做好吃 香辣皮皮虾的家常做法
导语:皮皮虾肉质鲜甜可口、营养丰富,与清蒸皮皮虾能最大程度保留虾肉原汁原味不同的是——这道香辣皮皮虾香辣爽口、皮脆肉嫩,轻轻的咬上一口都让你辣到过瘾。
香辣皮皮虾的做法:
【主料】皮皮虾500克
【辅料】色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、白糖少许、黄酒适量
步骤:
1.皮皮虾洗净,控干水分;
2.准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒;
3.炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒炒香;
4.待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣;
5.放入淋干水分的皮皮虾;
6.倒入少许黄酒大火翻炒;
7.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀;
8.加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅。