糖炒栗子的做法:
【主料】:迁西板栗500g
【辅料】:食用油10到15ml,糖半茶匙
步骤:
1、栗子洗净,放到锅里,倒入水,没过栗子。
2、盖上盖子,中火一直煮到水份全部蒸发。还剩锅底一点水时,打开盖子。
3、翻炒到水份完全蒸发完。
4、加入食用油,翻炒到每颗栗子都均匀的沾满油。此时放入白糖。
5、炒匀后盖上锅盖,转最小火,大约每2分钟开盖翻炒一次;如此循环到个别栗子爆开即可。若没有爆的,就开盖转中火炒几分钟再转小火如上操作。
小贴士:
迁西板栗,这种栗子比较小,容易熟,而且特别甜,所以炒时也可以不放糖。