一、冰糖炖雪梨的做法
冰糖雪梨是一道常见的甜点,以雪梨、冰糖为原材料,一起慢火炖制而成,吃起来甘甜可口,具有生津养胃、清热化痰、和中止咳的功效,很多朋友都想在家自己做冰糖雪梨,但又不知道该怎么做,下面为大家介绍冰糖雪梨的制作方法:
材料:
雪梨2个、冰糖30至60克、水适量。
制作方法:
1、将两个雪梨,洗净然后去皮,切去雪梨顶部当做盖子,再用小刀和勺子将雪梨中间的核挖出。
2、将准备好的冰糖放入雪梨中间,盖上盖子,将处理好的两个雪梨放入深碗或深盘中,一起放进蒸锅里面,隔水蒸30-60分钟,蒸至雪梨完全软化即可。
3、如果您觉得挖空雪梨的核比较麻烦,也可以将梨洗净后的雪梨去皮切成大块,再将雪梨的核去掉,放入碗中,加入冰糖,再放入蒸锅里蒸软。
二、冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳
冰糖雪梨本身就具有生津养胃、清热化痰、和中止咳的作用,如果想效果更好,可以在原材料的基础上添加一些其他药食同源的食材,比如川贝、琼珍灵芝、银耳等,下面为大家介绍止咳冰糖雪梨水的做法:
1、川贝冰糖雪梨水
(1)准备雪梨1个,洗净削皮切开去核,梨心部分放入少许川贝粉,用牙签固定。
(2)将雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分钟即可。
川贝冰糖雪梨主要适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。
2、琼珍灵芝冰糖雪梨
(1)取雪梨一个,将其去皮,用器具磨成茸状或者切成数块。
(2)加琼珍灵芝10克、冰糖少许、清水适量,慢火煮半个小时即可。
冰糖雪梨加入琼珍灵芝一起煮,止咳润肺效果更明显,适用于稍年老者咳嗽,用于止咳润肺。
3、银耳冰糖炖雪梨
(1)准备雪梨1个、银耳2朵、冰糖6块。
(2)银耳用冷水泡软洗干净,去硬蒂,撕成小块。
(3)银耳、冰糖加水放入锅中,大火煮开后转小火炖50分钟,煮至银耳软化浓稠。
(4)雪梨去皮切成小块,加入其中继续小火煮30分钟即可。
银耳可解毒保肝,加入冰糖雪梨中特别适合老年慢性咳嗽。