馒头的常见分类有哪些 馒头的营养成分和价值
馒头,又称之为馍馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头,以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。但随着生活水平的提高,人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。馒头可以分为主食馒头、杂粮馒头、营养强化馒头、点心馒头、红叶馒头、松露馒头、红糖馒头等。馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。下面来看详细介绍。