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江西十大传统糕点

十大出名的江西特色糕点排行 10种江西传统特产糕点
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号 上传提供 2024-12-11 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
江西美食除了小炒外,糕点也非常有名。那么江西有哪些传统糕点呢?鹰潭宫廷桃酥、九江茶饼、贵溪灯芯糕、丰城冻米糖、九江桂花酥糖、弋阳年糕、南昌白糖糕、崇义南酸枣糕、金溪藕丝糖、吉安薄酥饼等是十大出名的江西特色糕点。其中,鹰潭宫廷桃酥闻名全国,资溪县是中国面包之乡,鲍师傅、泸溪河、詹记等知名的中式糕点品牌都发迹于资溪。下面一起来看下MAIGOO编辑为大家整理的江西十大好吃的传统糕点排行吧。
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江西十大传统糕点排行,是Mai Goo网小编主要根据江西境内所流传的、大众喜爱度高的特色糕点,根据糕点的历史起源、制作、知名度、流传时间等,再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐,榜单排名仅供参考,如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。 为我喜欢的投票>>

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江西十大传统糕点
中国桃酥之乡色泽金黄/口感酥脆/甜而不腻
江西什么糕点最出名?桃酥是闻名全国的一种糕点小吃,起源于江西,以干、酥、脆、甜的特点而广受欢迎。桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、白砂糖、食用油等制作而成的点心,色泽金黄,表皮有漂亮的裂纹,咬一口饼渣簌簌的往下掉。桃酥口感酥脆、香气充足、甜而不腻,而且食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱,其中以鹰潭桃酥最为出名,授予“中国桃酥之乡”和“中式糕点之乡(桃酥)”称号。 【 详细>>】
江西四大糕点之一薄而脆/酥而甜/香而美
九江茶饼又名庐山茶饼,起源于江西九江,由于散发着茶油的清香,丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香,故被人们称为“四香合一”的茶食精点。制作九江茶饼的主要原料有精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、绵白糖等,经过制皮、拌馅、成形、焙烘、复烘等工序精制而成。成品茶饼色泽金黄,皮薄如纸,具有小而精,薄而脆,酥而甜,香而美,入口松爽的特点,MA Igoo网小编提醒,吃九江茶饼时,最宜配上一壶清茶,茶与茶饼相得益彰,增色添香。 【 详细>>】
3、贵溪灯芯糕
形似灯芯/洁白柔润/清凉香甜
江西传统糕点有哪些?贵溪灯芯糕是江西四大名点之一,因形似灯芯、含油丰富、可以点燃而得名。提起贵溪灯芯糕,江西人总会想到龙兴铺。龙兴铺的前身是明代的源泰南货店,其生产的“铁拐李”灯芯糕已有400余年历史。贵溪灯芯糕制作流程繁多,含洗、炒、蒸、磨、拌料、压、恒温、锤打、开案切糕等工序。2010年,贵溪灯芯糕制作技艺列入第三批省级非遗代表性项目名录。2012年,龙兴铺灯芯糕被商务部认定为中华老字号。
洁白如雪/香脆酥甜/落口消融
丰城冻米糖俗称“江南小切”,有着400多年制作历史,是江西过年不可或缺的糕点之一。M aigoo美食小编了解到,冻米糖以纯糯米、净茶油、砂白糖为主料,以透明饴糖、芳香桂花、红细柚丝为辅料,选料严格,制作工艺独特。制成的冻米糖四角平整,洁白晶亮,红柚丝均匀铺面,小块切包。丰城冻米糖具有“香、甜、酥、脆”的特点,以其“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”的独特风味闻名天下。2010年,丰城冻米糖制作技艺列入第三批省级非遗代表性项目名录。 【 详细>>】
色泽乳白/骨脆麻香/油润甜爽
江西有什么特色糕点?九江桂花酥糖是江西九江的传统名点,其色泽乳白,质地细嫩,具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点。九江桂花酥糖选用富强粉,白麻仁,白砂糖,饴糖及糖桂花为原料,精制而成,香不见花,甜不见糖,酥不顶口,脆不觉硬。桂花酥糖是江西省优质产品,九江地区过年家家户户都会备上,用来招待客人,可以直接食用,也可以沸水冲饮。 【 详细>>】
洁白如霜/柔软爽滑/咸甜均可
弋阳年糕,又名弋阳大禾米稞,是江西十大传统糕点之一。弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料,是江西省上饶市弋阳县的传统特色食品,具有洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧性可口、不黏牙、久煮不煳的特点。M aigoo网编辑了解到,弋阳年糕始于唐代,是传承1200多年的美味,采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。做好的弋阳年糕吃法有煮、炒、烤、蒸、炸等多种,是众多家庭过年期间餐桌上的必备菜,也是春节馈赠亲友的佳品。 【 详细>>】
江西五大传统名点之一软糯香甜/口感细腻
南昌白糖糕是江西南昌的民间传统糕类小吃,起源于明清时期,到民国时代,这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。南昌白糖糕是圈状的糯米糕,经过油炸后外壳酥脆,内里柔软,放在绵砂糖中打个滚,裹上了一层细细的糖霜,口感软糯又不黏牙,口味香甜,入口软糯。Mai goo美食小编提醒大家,吃白糖糕最好趁热吃,刚出锅的白糖糕外皮酥脆,带着白糖的甜味,里面则是软糯拉丝的口感,凉了以后会变软。 【 详细>>】
本地特色食材制成色如琥珀/纯滑柔韧/酸甜适中 国家地理标志保护产品
南酸枣糕是江西十大著名糕点零食之一,在江西随处可见酸枣糕的身影,尤以崇义南酸枣糕出名。崇义南酸枣糕产自江西省赣州市崇义县,始制于清朝康熙年间,如今是中国国家地理标志产品。崇义南酸枣糕以崇义县新鲜、成熟南酸枣为原料,选用优质鲜果洗净去皮,去核取肉后糖制干燥而成。精制而成的酸枣糕保留了南酸枣果肉中天然的果胶和有机酸,营养又美味。崇义南酸枣糕的特色是色如琥珀,口感柔滑不粘牙,有韧性,味道酸甜适中。 【 详细>>】
细如发丝/内馅丰富/入口甘爽
金溪藕丝糖是十大江西的特色甜点之一,是江西省抚州市金溪县四大特产之首。金溪藕丝糖外形好似一团洁白无瑕的藕丝,内里馅料丰富,好看又好吃。金溪藕丝糖的制作工艺不易,主要技术难点在熬糖和拉丝,麦芽经过浸泡、蒸、发酵、滤浆、熬制成饴糖,再将原糖拉成细丝,一团团包以芝麻、白糖、桂花、桔饼等内馅。金溪藕丝糖以甜、脆、香酥而称著,但甜而不腻,脆而不碎,外形美观、落口消融。 【 详细>>】
色泽金黄/薄酥脆香/甜咸相宜
吉安薄酥饼是江西吉安市的传统名特产,也是值得推荐的10种江西传统特产糕点之一。据maigoo小编了解,吉安薄酥饼创制于元代,至今已有600多年历史,以其香甜薄脆,甜而不腻,酥而不散,闻名遐迩。吉安薄酥饼采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐作原料,前后经过揉面、包酥、揉平、烧烤等32道工艺工序制成。相传吉安薄酥饼为庐陵糕点鼻祖弥公所创,每逢农历八月十五,庐陵的糕点师祭祀弥公都会将薄酥饼作为祭品之一;同时也是备受当地人喜爱的传统中秋礼品。 【 详细>>】
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