西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃 西葫芦炒鸡蛋做法步骤

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主料:西葫芦200克,鸡蛋150克
调料:盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克,辣椒适量
做法:
1、把西葫芦切片,辣椒切段,葱切碎;
2、鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
3、炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
4、锅内热油,放入辣椒、葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;
5、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
小贴士:
想要炒出来的鸡蛋更加嫩滑可以在蛋液中加入少许水淀粉;西葫芦要全程大火炒,大火烧,时间在1分钟之内,这样西葫芦的口感才会脆嫩。
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