★★★

多年生蔬菜有哪些?常见的多年生蔬菜品种一览

本原创文章由 MAIGOO文章编辑员379号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
多年生蔬菜是什么?多年生蔬菜指的是一次播种或栽植、连续生长和采收在两年以上的蔬菜,具有清热解毒、润肠通便、壮阳补肾的功效。常见的多年生蔬菜有韭菜、黄花菜、竹笋等。为了让大家进一步了解多年生蔬菜,专题小编整理了六种多年生蔬菜的食用方法、营养功效及选购方法。
01

别名:南荻笋、荻笋、露笋、芦笋

颜色形态:直立草本,未出土的呈白色称为白笋, 出土后呈绿色称为绿笋。

属性:凉性

上市月份:9-10月

禁忌人群:芦笋含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。

营养功效:抗癌之王、清热利尿、促进胎儿大脑发育、食材良药。

食用:炒、闷烧、凉拌、煲汤做蛋饼。

选购:以全株形状正直、笋尖花苞紧密、不开芒,未长腋芽,表皮鲜亮不,细嫩粗大者为佳。

储存:以报纸卷包,置于冰箱冷藏室,可保存两、三天。

02

别名:竹萌、竹芽、春笋、冬笋、生笋

颜色形态:外科褐色,脱了外壳有黄绿色、嫩黄色。

属性:寒性

上市月份:4-6月

禁忌人群:一般人群均可食用 ,胃溃疡、肾炎患者忌食。

营养功效:开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、降“三高”、增强机体免疫力、预防心脏病。

食用:凉拌、炒、煲汤、做馅儿、晒笋干。

选购:根部的“痣”要红,节与节之间距离越近,笋越嫩。

储存:不宜去壳保存,避免风吹日晒,以防肉质变硬,失去清香的风味。

03

别名:萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花

颜色形态:花朵大,橙黄色,漏斗形。

属性: 平性

上市月份:6-8月

禁忌人群:皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食。

营养功效:开健脑、抗衰老、肌肤美容、降血压、防治肠道癌瘤。

食用:炒、凉拌、煲汤。

选购:优质黄花菜色泽浅黄或金黄,质地新鲜无杂物,条身紧长均匀粗壮。

储存:新鲜黄花菜用保鲜袋装起,放入冰箱冷藏保存;干制的黄花菜密封,放在干燥阴凉处。

04

别名:蕨菜、拳头菜、猫爪、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子

颜色形态:蕨菜表面多是绿中带紫的颜色,而且嫩茎较粗,顶部有卷曲没有伸展开的小叶。

属性:寒性

上市月份:5-6月

禁忌人群:脾胃虚寒 阳虚体质少食。

营养功效:清热解毒、利湿、滑肠、降低血压、补脾益气、强健机体、增强抗病能力。

食用:凉拌、炒、煲汤、腌制、晒干菜。

选购:叶子要卷曲状,茎肥色紫的蕨菜最嫩。

储存:高温煮熟后用纯净水装袋, 抽气真空包装保存。

05

别名:蒌蒿、水蒿、柳叶蒿、驴蒿、藜蒿、香艾、小艾、水艾

颜色形态:具清香气味,以鲜嫩茎杆供食用、青绿色。

属性:温性

上市月份:2-3月

禁忌人群:糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患的病人不宜食用,老人、缺铁性贫血患者要少食。

营养功效:清热止咳、保护头脑、防癌抗癌。

食用:凉拌、炒、腌制酱菜。

选购:要挑叶子水嫩发绿的,颜色不要过深,外观平直。

储存:把叶子和根摘掉后,然后密封放在冰箱保鲜层。

06

别名:韭、山韭、长生韭、丰本、扁菜、懒人菜、草钟乳、起阳草、韭芽

颜色形态:叶子条形,扁平,绿色,表面有蜡粉。

属性:热性

上市月份:2-3月

禁忌人群:患有眼疾者不宜多食。

营养功效:增进食欲、益肝健胃、润肠通便、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补肾温阳。

食用:炒、做饼、做馅儿、烧烤。

选购:根部截口处较齐,捏住根部叶片能直立,说明很新鲜。

储存:新鲜的韭菜洗净后切成段,沥干水分,装入塑料袋后,再放入冰箱,可保存两个月。

推荐阅读
  • 厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆...
  • 厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆...
  • 厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆...
  • 厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆...
  • 厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆...
  • 厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆...
  • 厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆...
  • 厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆...
  • 厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆...
  • 厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆...
  • 厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆...
  • 厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆...
  • 厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆...
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品,均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:MAIGOO网”。违反上述声明者,网站会追责到底。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>>
相关推荐
蔬菜相生相克表 什么蔬菜不能一起吃?哪几种素食一起吃更好?
我们都知道五行相生相克,其实,蔬菜之间也有“相生相克”的说法,两种或两种以上的蔬菜,如果搭配合理,会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。如搭配不当,则可能导致身体不适。那么,什么蔬菜不能一起吃?哪几种蔬菜一起吃会更好?下面,一起来看看关于蔬菜的那些相生相克。
蔬菜 果蔬健康 ★★★
2.5万+ 154
十大适合8月吃的时令蔬菜 八月份一定要吃的10种应季蔬菜
八月份是夏季,市场上有很多蔬菜上市,众所周知,吃时令蔬菜是最有益的,不仅新鲜、美味,营养价值也是最高的。8月时令蔬菜有哪些?苦瓜、秋葵、丝瓜、豇豆、茄子、冬瓜、南瓜、毛豆、西红柿、空心菜等。以下,请看MAIGOO小编带来的八月份一定要吃的10种应季蔬菜排行,了解更多八月应季蔬菜及相关情况。
蔬菜 饮食健康 ★★★
3160 2
可以当饭吃的菜食谱大全 可做主食又可做菜的食物盘点
主食吃惯了米、面、馒头想换点新花样?其实我们常吃的一些家常菜也可以做主食,比如土豆、山药、南瓜、红薯、玉米......这些食物热量低、饱腹感强、营养丰富,是慢病患者以及减肥人士的首选。但是这些主食的营养成分以及口感等都各有不同,我们可以根据需要来选择。下面买购小编就来为大家详细介绍这些可做主食又可做菜的食物,一起来看看吧!
蔬菜 山药 ★★★
1647 12
【莴笋】莴笋的营养价值 莴笋和莴苣的区别 莴笋的做法大全
莴笋又称莴苣,地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。莴笋的营养价值有哪些?莴笋怎么做?
蔬菜 家常菜 ★★★
5922 119
【养颜护肤食疗】美肤食物有哪些 美人的饮食搭配养肤术
面若桃花,肤如凝脂,这是所有的女性都希望自己拥有的肤质。化妆、护肤、整形……为了美,大家用尽所有方法,这些都是治标不治本,美肤还是要从根源做起。食疗是美肤效果最为安全可靠的,而且从根源解决皮肤问题。美肤食物有哪些?下面,就给大家介绍美人的饮食搭配养肤术。
食疗食补 美容整形塑身 ★★★
3787 159
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐
XML 地图