蔓越莓干的功效与作用 蔓越莓干选购_自制_正确吃法_禁忌_保存知识大全

蔓越莓干的话其实就是一些新鲜的蔓越莓通过晾干水分经过腌制之后得到一定的果干。

蔓越莓干的热量（以100克可食部分计）是368大卡（1539千焦），在同类食物中单位热量较高。每100克蔓越莓干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。

蔓越莓干是凉性的，凉性一般是形容食物和药物的功效，比如在吃食物或服用中药的情况下，可以起到清热解毒、泻火等功效。

蔓越莓干是由蔓越莓加工制成，具有延缓衰老、美容养颜等功效。

1、延缓衰老：蔓越莓干能清除自由基，具有延缓衰老的能力。

2、美容养颜：蔓越莓干有丰富的维生素C、类黄酮素等物质，具有抗氧化的作用。

3、降低胃溃疡及胃癌的发生率：常食蔓越莓干能阻止致病细菌黏附在体内细胞上，而细菌性胃溃疡的发生，绝大多数就是因为幽门螺旋杆菌长时间附着在胃黏膜上，引发疾病。

4、减少心血管老化病变：蔓越莓干中含有高量的单元不饱和脂肪酸、生育三烯醇以及抗氧化尖兵——浓缩单宁酸，这些成分能够保护心血管健康，减少心血管老化病变。 详细>>

1、蔓越莓干可以降低女性阴道的pH值，能够促进阴道里有利菌群的生长，阴道内部环境也会得到保护，一定程度上可以预防妇科炎症的发生。

2、蔓越莓干里所含的鞣酸能有效防止病毒入侵，阻止病毒进入盆腔，从而能起到保护盆腔的作用。

3、蔓越莓干中的原花青素、角质、熊果酸是很好的抗肌瘤物质，同时还能增强人体免疫力，预防子宫肌瘤。

4、常食蔓越莓干会使尿液酸化，使泌尿道不再是细菌易生长的环境，并且还能阻止致病细菌黏附在体内细胞上。

蔓越莓干一斤的价格在20-40元，蔓越莓干的原料产地、售卖地域、品质的不同，都能带来价格上的变化。详细>>

Mai_goo 小编总结了以下几点蔓越莓干选购方法：

1、如果有包装，一定要注意阅读食品营养成分表，尽量选择原味、含糖量较低，其他添加剂较少的种类。

2、如果没有包装，我们在挑选时，应尽量选择鲜艳而有光泽的深红色蔓越莓干。

3、挑选蔓越莓干时，可以用手抓一把捏一捏，松手后如果蔓越莓干仍旧松散开，说明含水量低，这样的果干更易保存。相反，如果捏完松手后蔓越莓干结成一团，则说明干燥不充分，容易变质，不建议购买。

蔓越莓鲜果加盐和水浸泡两分钟→放入沥水篮控干水分→用剪刀剪开成两半，放入盆中→细砂糖→搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜→第二天倒入锅里大火烧开即可关火，焖一分钟→将煮过的蔓越莓带果汁一起倒入沥水篮，控出多余的果汁→沥干的蔓越莓放到烤网上→放入果干机里面→温度70度，时间9个小时→时间到，蔓越莓干出炉，晾干即可。 详细>>

蔓越莓是可以直接吃的，但是一定要清洗干净才行。在清水中加入少量淀粉，和匀后把蔓越莓干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了。 详细>>

蔓越莓干可以泡水喝，适量的喝蔓越莓干泡水，能够缓解人体的疲劳，对于口渴、咽喉疼痛、失眠多梦、烦躁的患者来说，能有很好的治疗。

1、蔓越莓干与各类坚果搭配

作为健康营养食材，蔓越莓干可与核桃桃仁、开心果、松子仁、花生等各种坚果一起搭配食用，营养价值更高，更能补充人体所需营养成份。

2、蔓越莓干和蛋糕搭配

做蛋糕时加入一些蔓越莓干，绵软浓甜的蛋糕的入口即化，搭配蔓越莓干的酸甜嚼劲，在阳光充足的午后，搭配上一杯红茶或咖啡，让你度过一个悠闲舒适的下午茶时光。

3、蔓越莓干+酸奶搭配

蔓越莓干宜和酸奶一起吃，酸奶富含多种人体所需的维生素、矿物质和微量元素，有抑菌、健胃、降脂、防癌的功效，与蔓越莓干异曲同工，两者一同食用不仅味道可口，还能起到健胃消食、抑菌杀毒、美容养颜的作用。

蔓越莓干一天吃多少粒合适，没有具体的数值，对于正常人而言，建议一天吃20-30粒。

买_购网小编温馨提醒，蔓越莓干吃多了可能会引起胃肠不适，对于糖尿病或高血糖人群而言，还容易导致血糖升高，因此，不要贪嘴哦！ 详细>>

1、蔓越莓干不能和海鲜同吃

蔓越莓干与海鲜混食，不仅会影响蛋白质的吸收，而且还容易导致海味中的钙元素与酸性物质反应生成不宜消化的物质，从而引起肠胃不适，出现呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。

2、蔓越莓干+胡萝卜可能会分解营养成分

蔓越莓干中含有很高的维生素C，而胡萝卜中含有维生素C分解酶。

3、蔓越莓干+动物肝脏可能会降低营养价值

蔓越莓干中含有花青素、维生素C、黄酮类等多种抗氧化性成分，而动物肝脏中二价铁元素的含量很高，两者一起食用时会发生氧化还原反应，降低彼此的营养价值。

据Mai_goo小编了解到，糖尿病患者、结石患者、淤血体质人群、脾胃虚弱人群、正在服用服用阿司匹林的人群不适宜吃蔓越莓干。

1、糖尿病患者，蔓越莓干含有大量的糖分，对于糖尿病患者来说任何高糖分的食物都必须忌口。

2、结石患者，蔓越莓干中含有丰富的草酸，肾尿结石发生的主要诱因之一就是体内有大量的草酸囤积。

3、淤血体质人群，蔓越莓干属于寒性食物，所以淤血体质的人不适宜吃蔓越莓干。

4、脾胃虚弱人群，蔓越莓干味厚滋腻，有利气消积的功效，对于脾胃虚弱者来说食用蔓越莓干易阻碍脾脏的运化功能，损伤脾胃，所以脾胃虚弱的人不适宜吃蔓越莓干。

5、正在服用服用阿司匹林的人群，蔓越莓干含有水杨酸成分，而阿司匹林也含有水杨酸成分，水杨酸需控制在一定量的范围内，否则就会对人体有所损伤。 详细>>

1、未拆封的蔓越莓干将其放置于阴凉通风干燥处保存即可，可以放置6~8个月。

2、已经开封的蔓越莓干,在食用过后将其开口用夹子密封起来或是用便捷型的封口机将其封住，避免与空气的接触，可以延长保存的时间。

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