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春天必吃的10种蔬菜

春季养生一定要吃的10种蔬菜 春日最鲜嫩的十大时令蔬菜
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 2023-02-25 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
春天万物复苏,属于这个季节的时令蔬菜也开始上市了。那么春天有什么蔬菜最适合吃?如春笋、菠菜、茼蒿、韭菜、马齿苋、荠菜、油麦菜、蒲公英、香椿、蕨菜等都是春季餐桌上最鲜美的食材。以下,请看MAIGOO小编带来的10种春天当季蔬菜排行,了解更多适合春天吃的蔬菜及相关情况。
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春天必吃十大蔬菜
促消化/通血脉/和脾胃竹笋炒肉/腌笃鲜
春笋是春天的时令蔬菜,在春天的饮食中,一定少不了春笋。春笋口感清脆,鲜嫩清甜,不论怎么做都好吃,煲汤、小炒、剁馅、油焖,皆成美味,M aigoo网小编了解到,尤其跟肉一起炒,肉的咸香与笋的清甜,互相融合,再合适不过了,一道“腌笃鲜”,好吃到飞起。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋性凉,味甘,归肺、心、大肠经,能开胃,提高食欲,还能帮助消化,润肠通便,具有低糖低脂的特点,“三高”患者也可以放心食用,对各种原因引起的咳嗽、痰多、气喘等症状有辅助治...疗作用。 【展开全部】 【 详细>>】
滋阴润燥/疏肝养血菠菜粥/清炒菠菜
菠菜是春季的应时蔬菜,此时吃具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。菠菜作为一种常见的绿色蔬菜,虽然是“菜中凡品”,但是吃法却是很多的,煮粥就是最普通的一种,春天养生可以用菠菜来煮粥,味道好营养丰富,还可以清炒作为一道菜,非常下饭。菠菜味甘,性平,味肝经、胃经和大肠经,是一种药食同源的食物,可以补充身体的能量,也能够补充人体运行所需的营养物质,适量的吃一些菠菜对人体有一定好处。M a igoo健康编辑提醒大家,菠菜草酸含量高,要避免和高钙食物一起吃,以免影响吸收。 【 详细>>】
平肝/清虚热/养脾胃蒜蓉茼蒿/茼蒿豆腐汤
茼蒿是一种营养丰富的绿叶菜,也是春日最鲜嫩的十大时令蔬菜之一。每年的3~4月份是茼蒿最好的季节,这时候可以吃到有独特清香的新鲜茼蒿嫩芽,口感也最为鲜嫩,茼蒿的主要食用部位是嫩茎和绿叶,鲜香脆嫩,无论是炒菜、涮火锅,还是做汤,都十分美味,种特殊的蒿之清气、菊之甘香,让很多人胃口大开。据MA igoo网小编了解,茼蒿早在唐代已列为食疗之品,唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气,养脾胃,消痰饮”。茼蒿有明显的平肝、清虚热作用,对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等症有良好的...疗效,有润肠通便之功,尤宜于内热便秘者。 【展开全部】 【 详细>>】
补肾温阳/行气活血韭菜炒蛋/韭菜炒鸭血
韭菜又叫“起阳草”,性温味辛,有补肾补阳的作用。春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛阴散寒。韭菜的辛辣气味中含有一些挥发性的精油,有助于散瘀,活血,行气导滞,还可以改善消化功能,缓解食欲不振。很多人因为韭菜有一股特殊的味道,而对它敬而远之,其实从养生学的角度上讲,是应该多吃韭菜的,韭菜一般炒着吃比较好,可以和鸡蛋、螺蛳肉、虾仁等搭配,营养又美味。 【 详细>>】
清热解毒/润肠通便荠菜馄饨/荠菜炒金针菇
荠菜是最早报春的时鲜野菜,其实荠菜一年四季都可有,只是春天的嫩芽最为好吃,营养也最丰富。荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效,是春季养肝必吃的十大蔬菜之一。常吃荠菜可护肝,能够明目,吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用。据MAI goo网小编了解,荠菜的吃法也很多,用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜,拌凉菜、或与肉同炒,味属上乘。 【 详细>>】
清肝利胆/清热利尿蒜蓉油麦菜/白灼油麦菜
油麦菜是春季养生一定要吃的10种蔬菜之一,油麦菜口感极为鲜嫩、清香,有“凤尾”之称,是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜食用方法很多,可凉拌,也可蘸料,可炒食也可涮食,味道独特,如果和嫩豆腐一起熬汤,对胃脘疼痛有一定的食疗效果。油麦菜性寒冷,春季食用有下火清热、除烦解渴、利尿消肿之效,油麦菜可以促进消化液分泌,促进食欲,改善肝脏功能,能够促进胆汁形成、缓解胆汁淤积,有效缓解胆汁性肝硬化,而且使用后饱腹感强,能够辅助减肥,不愧为雨水时节的保健养生菜。 【 详细>>】
清热解毒/除湿利尿凉拌蒲公英/蒲公英汤
春天有什么野菜可以吃?漫山遍野的蒲公英是首选。蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根,其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用,挖其嫩幼苗,开水烫后,冷水漂洗,炒食、凉拌、做汤,风味尤佳。蒲公英味苦,甘,性寒,用药后可以入肝经,胃经,对热毒有很好的缓解作用,能促进身体代谢,还能清除体内肝毒来达到明目的作用,也能加快体内湿气、水分的排出,对缓解小便不畅、身体浮肿、尿闭等症状有一定的作用效果。 【 详细>>】
健脾开胃/利尿解毒香椿炒蛋/炸香椿
香椿号称“树上的蔬菜”,是香椿树上的嫩芽,分为红香椿和绿香椿。春季的香椿在野菜中价格是比较高的,时间越早越嫩,价格也越高,因为它生长在树上,采摘起来比较麻烦,而且营养成分在野菜中是首屈一指的。香椿自带一股强烈、特别的味道,吃法多样,凉拌、炒菜、炖肉都别具风味。香椿所含的香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲,含有维生素E和性激素物质,有延缓衰老的作用,可以润滑肌肤,还具有清热利湿、利尿解毒的功效。 【 详细>>】
清热解毒/减肥瘦身清炒蕨菜/凉拌蕨菜
春天是采摘蕨菜的最佳时机,这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽,味道肥实鲜嫩,清香爽口。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶,常常利用鲜品和干制品炒菜做汤,蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是典型的绿色食品。蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富,富含人体需要的多种维生素,有清热解毒、利尿通便、减肥瘦身等作用。 【 详细>>】
清热解毒/凉血消肿马齿苋炒蛋/凉拌马齿苋
马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草,为药食两用植物,叶青、梗赤、花黄、根白、子黑。马齿苋性寒、味酸,具有清热解毒、凉血消肿的功效。马齿苋含有核黄素、抗坏血酸等营养物质,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋作为春天的十大野菜之一,吃法也很多,可以用来煮汤、炒菜、凉拌、蒸菜等等,都非常美味。 【 详细>>】

春季养生蔬菜

  • 春笋
  • 菠菜
  • 韭菜
  • 油麦菜
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